知识点：电磁炉加热食物，靠的是炉子里的一个线圈。变化的电流通过这个线圈的时候，会使之产生变化的磁场。将铁锅放在电磁炉的上面，磁场就可以驱赶着铁里面的电子有规则的运动，从而达到加热的目的。
在热气腾腾的屋子里，羊肉卷结着薄霜，肉丸子在盘子里堆成了小山，各式蔬菜讲究地站在小框子里，电磁炉的插头已经插在了插板上……万事俱备，ok，端锅上来！
停停停！你咋整一个铝锅来了？拿走拿走，换电磁炉专用的铁锅来！
你一脸无辜地问道：“铝锅铁锅不都是锅嘛，能煮火锅就是好锅！而且铝锅比铁锅轻薄，还能更快地加热呢！”
这位同学，此言差矣，你一定要学好物理，才能把美味的火锅吃到嘴里哦！
要回答这个问题，你需要知道电磁炉加热的原理。电磁炉加热食物，靠的是炉子里的一个线圈。变化的电流通过这个线圈的时候，会使之产生变化的磁场。将铁锅放在电磁炉的上面，，磁场就可以驱赶着铁里面的电子有规则的运动，从而达到加热的目的。学过初中物理，我们知道，磁场无法驱使铝里面的电子产生运动，所以也就无法加热铝锅了。
锅都无法加热，里面的水自然就不会热起来，想吃铝锅里的火锅也就没戏了。
你可以退一步，从电磁炉名字的本义上想一想，电磁炉电磁炉，本来就是利用磁场在铁中产生电流来加热的，所以才叫电磁炉嘛。如果不利用磁场，那就可以直接取名字叫电炉不就行了吗？所以，磁场是很重要的，我们在使用电磁炉的时候也应该使用铁锅。
本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创 转载时务请注明出处
更多精彩内容，敬请关注科学原理一点通官方网站
微信公众平台（ID：kxylydt）
