夏天是吃黄瓜的季节脆嫩的黄瓜吃起来很解暑，黄瓜的吃法很简单最常见的就是凉拌、生吃或者烧汤了。很少用来炒菜，不过我今天给大家分享一道用黄瓜做的美食，黄瓜炒五花肉！夏天吃太多五花肉容易太油腻，可是对于想解馋的人来说还是想吃的，那么搭配黄瓜一起炒既能解馋又能解油腻非常的好吃
黄瓜提高人体免疫功能，含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，还能达到降血糖减肥强的效果。
食材与配料：黄瓜、五花肉、蒜瓣、红辣椒、豆瓣酱一勺、黄酒一勺、生抽一勺、老抽少许、
1.黄洗干净切成片，五花肉切薄片，蒜瓣切碎、红辣椒切丝。
2.炒锅加热倒入油，放入五花肉翻炒均匀，炒至五花肉出油把多余的油倒入碗中。
3.放入蒜瓣翻炒均匀爆香。
4.放入黄酒、生抽、老抽、、豆瓣酱翻炒均匀，炒制五花肉上色。
5.放入黄瓜和辣椒丝翻炒均匀。
6.加入少许水翻炒均匀水开炒2分钟即可。
好吃的五花肉炒黄瓜就做好了，五花儿把多余的油炒了出来吃起来很香一点也不腻，里面加了黄瓜还有股黄瓜的清香味道，黄瓜炒的很入味很下饭。喜欢吃嫩点的黄瓜可以减少黄瓜煮的时间，五花儿选择肥瘦相间的的层数多的这样肉更好吃。
怎么挑选好的五花肉：
1.优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻
2.用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心；
3.看五花肉的颜色是否鲜红，好的五花肉呈现鲜红色。如果色泽苍白或暗红过于苍白，则这个五花肉不是优质的肉；
4.用手摸下五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的五花肉。还有好的五花肉猪皮表面细致，不会过干或过油；
5.正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。
