“韭菜盒子”这个小吃在北方是很有名气的，特别是东北三省、山东、河南、河北、山西等地是家喻户晓，很少有人没吃过，有些地方还把这个小吃当成节日食品，非常的受欢迎。
小编是南方人，但一直都比较喜欢北方的美食，虽然吃不了大蒜那么辣的食物，但是对于这个“韭菜盒子”平常的食物我还是很喜欢的，而且煎起来很脆，非常的好吃，做法非常的简单。
“韭菜”是我们生活中很常见的蔬菜之一，又被称之为壮阳草、赶阳草。意思就是说适量食用还有壮阳的效果，对补肾益胃、阳痿早泄有一定的效果，但是吃太多的话反之，过犹不及。偶尔吃一次好吃多多，就不一一说明了。
“鸡蛋”含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸，食用能促进人体的吸收健康成长，还被人称之为“理想的营养库”。
首先我们先把食材准备好：
面粉、韭菜、鸡蛋、虾米、十三香、油、盐、鸡精、生抽。
做法：
1、韭菜洗净后切碎装到一个干净的碗里，鸡蛋用油炒一下炒碎捞出备用（鸡蛋轻微小火炒就可以，不要炒太老了）。
2、和面：面粉倒入碗里，加少许盐，再加适量的水慢慢搅匀和成团，水不要一下子倒进去，边做边加，防止水量过多，把面给拌稀了，然后揉成团醒发20分钟。
3、趁着面团醒发的时间做馅料，鸡蛋、虾米、少许十三香、1小勺盐、鸡精、小勺生抽放进装韭菜的里搅拌均匀备用。
4、面团醒发后擀成两张大小厚度一样的博饼，再将馅料铺在饼皮上面，再将另一张饼皮盖上，然后包个花边。
5、起锅热油，将包好的韭菜馅饼放锅里小火慢煎（煎的时候轻微的晃动煎锅防止粘锅），充分受热均匀，满煎至表面焦脆，两面都煎金黄色即可。
香喷喷的“菲菜盒子”这就做好了，不仅可以拿来当正餐食用，切成小块当零食食用也是不错的选择。?
小提示：
1、不会包花边的朋友，直接按压紧两边博饼就可以了。
2、不喜欢吃韭菜馅的，可以换成其他的食材哦，做法都一个样。
3、和面的时候用冷水也可以，用温水更好一点。
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