茶人进阶,怎可缺一把好铁壶!

铁壶,不媚不俗,质地古朴纯厚,是茶人进阶的标配。时下铁壶逐渐被关注认可,茶人雅士,皆以案头摆放一把铁壶为“雅趣”。

茶之为道,亦在于自然,一把铭器,制于上工,有时候一件好的作品就是简简单单,大凡若简,雅俗共赏。所以无论是玩壶老手还是茶人进阶身边都不可或缺一把好铁壶。

对于很多初入茶界和壶界的新人,开始都不能理解铁壶的价值。今天老刘就讲讲为何茶人进阶不可缺一把好铁壶。

拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。首先用铁壶煮出的水来泡茶更具一番风味。

铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品,可有效提升口感。不仅可以冲煮、还可持续加热,功能性范围更广。

另外用铁壶煮普洱茶、老白茶、陈年铁观音也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。所以凡是对茶感兴趣的朋友,都应该或多或少对铁壶了解一二。

目前,市场上主要的品种有国产铁壶、日本新铁壶和日本老铁壶。价格呈现两极分化,其实真正老铁壶非常少见,价格更是天价,不在今天我们讨论的范围之内。

尽管提到日本,很多人会燃起熊熊的爱国热情。但老刘今天所要重点讲的还是日本的铁壶,并非对国产铁壶有偏见,我们撇开产地不说,就从铁壶本身来论。

不管是哪里生产的铁壶,大家最关心的还是安全问题,常常听到有人讨论铁壶内涂层。

老刘听过最骇人听闻的是一些不良商家“发明”的工业发黑、化工喷漆,看表面功夫,走工艺捷径,却以人体健康为代价,所以各位壶友要擦亮眼睛。

好的铁壶,器形优美,手柄垂直于壶盖,中正不歪斜,京都铁壶的盖钮能够轻松的转动,这些都是一把好的铁壶必备的细节。

挑壶的时候要注意哪些细节?

材质:铁壶常常被称作铸铁壶,铸铁,即生铁。采用生铁的铁壶,其孔隙度较为精密,另外有些壶采用的是砂铁,泡茶时的味道和风味都会更上一层楼。

壶身:壶内壁注意是否有涂层,有涂层的要考察涂层的材料,涂层也分很多种,天然植物汁氧化涂层,是日本铁壶常采用的传统技术。

制作铁壶的时候使用天然植物汁涂抹外加炭烧,在铁壶表面形成天然的氧化层,手摸上去会有点灰,是安全的。

壶嘴:出水流畅,断水果断。这是一把上好铁壶的必备元素。

壶盖:一般而言铁壶盖无通气孔,因此壶盖不宜太密合或太紧。在选用铁壶时,应注意壶盖形制与壶身的一致性。

同时考量壶盖的宽松度,适宜度,从壶口内将壶盖轻推向另一边时,如能不见及壶内壁为宜。

摘钮:摘钮往往对铁壶之美有画龙点睛的功效。一颗细腻雅致的摘钮,除了可以增添壶之美感之外,亦可鉴别出是否为一只具有特色的名门铁壶。

提梁:铁壶的提梁是整体壶感的骨干,要与壶身配合得当。倘若提梁的比例造型不佳将大大影响壶的美感与身段。

此外,提梁一定要挺立,且与壶嘴、摘钮在同一直线上,即“三点一线”,这是铁壶非常重要的卖相。

工艺:日本铁壶中许多壶身、壶把、壶盖上都会看到镶嵌有金银铜等贵重金属的图案,这种设计增加了铁壶的艺术性,一般而言有画龙点睛、锦上添花等效果,也能倍增铁壶的价值。

落款:看壶的落款可知其来历、出处、堂号、作者、年代等,有著名堂号落款的铁壶,就像当下的名牌一样,价格会很高。

以上为老刘对铁壶选择的建议,希望对大家有所帮助。在此也恭祝广大壶友茶人早日选到心仪的铁壶!

刘哥胡(壶)论

老刘之所以讲拥有一把铁壶是茶人进阶的重要阶段。主要因为其功能性范围更广,铁壶不仅可以冲煮、还可持续加热,煮出来的水,口感较圆润、甘甜,可有效提升口感。

葡萄美酒夜光杯,品酒讲究酒具,茶道亦然。真正的茶人更讲究一茶一具,以保证茶的口感更佳。

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本期关键词:茶人、铁壶