相信很多小伙伴都非常喜欢吃鱼，但是我想大多数人，特别是和本人一样舌头不怎么灵活的孩子，吃鱼的时候一定是痛并快乐着，一边想要享受鱼肉的美味，一边还要担心会被鱼刺扎到。然而，大家有没有想过，鱼为什么要长这么细的刺，它自己也是肉做的，为什么它就不会被扎？难道说鱼生刺就是为了给咱们吃鱼的时候制造点障碍？
要了解这一点，首先就要从鱼刺谈起。鱼刺其实就是鱼的骨头，除了最中间的脊柱比较粗之外，其他部分都可以算作鱼刺。鱼刺的学名叫做肌间骨，这种骨头常见于低等真骨鱼类，形状非常的尖锐，和人骨有十分巨大的不同。分布于轴上肌的每一肌隔中的称上肌间骨，是由髓弓基部发生的；分布于轴下肌每一肌隔中的称下肌间骨，是由椎体两侧生出的；肌间骨随着鱼类的演化而逐渐减少，到鲈形目等已完全消失。而鱼的肌肉跟其他动物的肌肉不同，不仅需要有骨骼来固定形状，还需要有细小的肌间骨来固定肌肉。
包裹着这些肌间骨的是一缕结缔组织。这缕结缔组织是很强韧的，防止了鱼在运动的过程中被刺伤。但是在煮熟的鱼刺上看不出这部分组织。因为都是蛋白质，受热之后从鱼骨上分离了，只留下了尖锐的刺。我们平时也不会注意，就很容易产生“鱼骨为什么不会刺到鱼”这种想法。
当然，人体和鱼的大小差异也可以很好的解释这一现象。任何事物都是相对的，比如对于鲸鱼来说，可能吃人的时候也会被我们的骨头扎到（它可能也不care）。
最后附上鱼刺卡在喉咙里的处理办法（海姆立克急救法）：
1，如果是3岁以下孩子
救护人应该马上把孩子抱起来，一只手捏住孩子颧骨两侧，手臂贴着孩子的前胸，另一只手托住孩子后颈部，让其脸朝下，趴在救护人膝盖上。在孩子背上拍1-5次，并观察孩子是否将异物吐出。
2，如果上述操作异物没出来
可以采取另外一个姿势，把孩子翻过来，躺在坚硬的地面或床板上，抢救者跪下或立于其足侧，或取坐位，并使患儿骑在抢救者的大腿上，面朝前。抢救者以两手的中指或食指，放在患儿胸廓下和脐上的腹部，快速向上重击压迫，但要很轻柔。重复，直至异物排出。
3，应用于急救成人
抢救者站在病人背后，用两手臂环绕病人的腰部，然后一手握拳，将拳头的拇指一侧放在病人胸廓下河脐上的腹部。再用另一手抓住拳头、快速向上重击压迫病人的腹部。重复以上手法直到异物排出。
4，用于自救
可采用上述用于成人4个步骤的后3个步骤，或稍稍弯下腰去，靠在一固定的水平物体上，以物体边缘压迫上腹部，快速向上冲击。重复之，直到异物排出。
海姆立克急救法的原理：利用冲击腹部--膈肌下软组织，被突然的冲击，产生向上的压力，压迫两肺下部，从而驱使肺部残留空气形成一股气流。这股带有冲击性、方向性的长驱直入于气管的气流，就能将堵住气管、喉部的食物硬块等异物驱除，使人获救。
