王国维说，古之成大事者，必经三种境界：独上高楼，望尽天涯路；衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴；众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。殊不知，饮酒也有境界之分，若得其要，也不失为美谈一件。
酒后百态缘何故
不同之人在饮酒之后会有不同的反应，有些人喝得脸红脖子粗，扯着嗓子开始骂街；有些人安安静静，窝到墙角不声不响地睡觉；有些人嘿嘿傻乐，眼神发直；有些人胡言乱语，到处认爹。每个人对酒精的反应不尽相同，除开个人体质不谈，这大多是由于人体血液中的酒精浓度不同造成的。当人体吸收酒精后，酒精会自动融入血液之中，这时人体血液中酒精浓度（blood alcohol concentration，简称“BAC”)就会升高，而血液中酒精含量正是酒后百态的真正原因。了解这些原理之后，就让我们一起领略一下饮酒者的不同境界吧！
BAC=0.1%——但凭杯酒长精神
血液中酒精浓度约为0.1%的时候，人们会感觉幸福愉悦。这时他们往往会比平时更加自信和有胆量，看起来更是精神百倍。可以说“但凭杯酒长精神”是对此状态最好的描述。
古时诗人几乎个个饮酒，李太白更是个中翘楚。“李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”在古代，斗是一种专门用来盛酒的容器，按照当时的公制计算，一斗酒大概是三斤多重。有人不解，喝三斤怎么还能做诗？一般人早就晕过去了，难道李白的体质真的异于常人，千杯不醉？
其实不尽然，在唐朝时，由于工艺和技术的限制，酒中的酒精含量非常之低，三斤多的白酒放到现在也就是两瓶啤酒的量。啤酒中的酒精浓度本就很低，再经过身体中的水分稀释，待到人体吸收之后，血液中的酒精浓度顶多也就有个0.1%上下。这种微熏的状态恰恰帮助能够帮助诗人们找到灵感，成就了许多不朽名篇。
不过值得注意的是，喝到这种程度的人，注意力会有所下降，判断力也不如以往。就像李白，若在清醒时大概也不会做出“天子呼来不上船”的举动，这可算是大不敬之罪，若是皇帝一个不高兴，李太白也就性命不保了。根据我国的法律规定，喝这么多酒的人已经属于酒驾了，最好不要酒后开车了。
BAC=0.2%——一盏能销万古愁
如果酒喝得更多些，当血液里的酒精浓度达到0.2%左右时，人们就会进入兴奋状态。在这一阶段，人们会变得昏昏欲睡，理解力和记忆力都有所下降，身体反应迟钝，视力模糊，丧失平衡感，同时五感开始退化。辛弃疾在词中中写道“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声。沙场秋点兵。”喝醉之后，昏昏欲睡，分不清现实与梦境，所以才做梦梦到了自己梦寐以求的沙场大点兵的场景。
这时人们对身边的发生的事情反应开始迟钝，比如倒酒时不知停止，等酒溢了一地，倒干酒壶才后知后觉。在这一阶段，人们的记忆力会大幅度下降，即使是刚刚发生的事也会马上忘掉，这也正是很多人在酒醒后，完全回忆不起前一晚做了些什么的原因。根据我国的法律规定，喝到这种程度的人，已经属于醉驾了，这时开车几乎必出交通事故。
曹操在短歌行中说“何以解忧，唯有杜康”。正是因为喝酒之后人会短暂地失去记忆，忘掉不愉快的事情，甚至在酒醉中梦到自己长久的渴求恍然成真，才使得无数的失意者前赴酒林，只愿一盏能销万古愁。
BAC=0.3%——浊酒三杯豪气发
当血液中的酒精含量达到0.3%左右的时候，人就进入了“混乱”状态。在这种状态下，人们可能都不知道自己在哪里，在干什么；这时人的感情会被放大，无论是攻击性、孤独感还是激烈的爱情都会超出正常的范围。而且人的痛觉神经会开始麻痹，不再像普通人一样能敏锐地感知疼痛。
对于经典小说《水浒传》中武松打虎的情节，我们都是耳熟能详。景阳岗下的小酒馆里，贴着三碗不过岗的标志，店家解释这是因为自家酿的酒浓度高，容易醉人。武松偏偏不信这个邪，前前后后总共在店里喝了十八碗白酒，晃晃悠悠就上了景阳岗。无巧不成书，武松真就遇上了那吃人为害的白额吊睛大虫。仗着酒劲，武松三下五除二就把老虎打死了，也算是为民除了一害。
我们得承认，武松本人武艺高强，因此面对老虎时才有一拼之力，这要换成武大郎或者西门庆，喝再多的酒也就是上去给老虎加个餐。像武松这样连喝十八碗烈酒，其血液内的酒精含量必然相当之高了。酒精淡化了他的恐惧，降低了他对疼痛的知觉，让他能够放手一搏，可以说是武松战胜老虎的一大助力。
所谓酒壮怂人胆，大概说得就是这一状态，喝得多了感觉也就迟钝了，不知道害怕不知道疼痛，因此在不知不觉之间就做到了平时做不到的事情，但是在酒劲过后，这些伤害却会如实地反应在人们身上，正如水浒原著中所说，武松打虎完后，酒也醒得差不多了，于是发觉自己“使尽了气力，手脚都酥软了，动弹不得。”浊酒三杯豪气发，酒喝至此，已只剩下最后一点清醒了。
BAC=0.35%——但愿长醉不复醒
如果人体血液内酒精含量超过0.35%，那就十分危险了。在这种情况下，人们几乎丧失了行动能力，开始呕吐和间歇性地失去意识，严重者心速减缓，血压和体温下降，呼吸变得轻浅而缓慢，甚至会在昏迷中死去。李白说，“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。”或许诗仙想表达的是豁达出世的心态，然而现实之中，饮酒过量的结果却是真正地致人死亡，尤其人体血液内酒精含量超过0.5%时，人几乎是必死无疑。
酒精在大脑中如何扩散？
血液内的酒精浓度差异之所以会对人体产生不同的作用，其根源酒精对大脑的影响类似于一个逐步解锁的过程。当BAC非常低时，酒精只会对大脑皮层产生影响，随着BAC的逐渐增加，酒精所能影响的大脑部位也开始增加，大脑胼胝体、小脑、下丘脑和脑垂体、以至最后的脑干，由于这些脑组织功能不同——有的负责记忆、有的负责平衡、有的负责视力……所以当随着BAC的增加，这些功能也逐个受到影响，从而导致了不同的酒后反应。
在这里还要提上一句，上文里提到的数据大多是以男性为基础得出的。女性和男性在身体结构上有着天然的差异，在体重相同、体型也大致相等的情况下，男性体内的肌肉远较女性要多，而女性体内的脂肪含量则要高于男性。肌肉组织比脂肪含有更多的水分，而水分可以起到稀释酒精的作用，这使得女性在饮酒之后，其血液中的酒精含量要较男性更高，而且酒后反应比男性更加迅速，因此女性饮酒应更加注意酌量饮用。
饮酒一事，境界颇多，我们自己需要掌握好饮酒的“度”，所谓过犹不及，如果一个不小心，直接喝到了“长醉不复醒”的境界，那么真会让人追悔莫及吧！
