牛奶、鸡蛋是痛风患者的好食物,但是这种牛奶却会让身体更难受


说起痛风大家都不陌生,得痛风的原因就是过多摄入高嘌呤食物,所以为避免痛风的发作,平时我们经常吃的肉、鱼、豆制品等都被列为了“不能吃或者少吃”的高嘌呤食物,殊不知这些食物也是高蛋白食物,是我们获得蛋白质的最佳来源。对于痛风患者来说,蛋白质也是所必须的,其实鸡蛋和牛奶蛋白质含量高,嘌呤含量低,是痛风患者补充蛋白质的理想食物。但是有这么一种蛋白质含量高的牛奶,喝了却会让痛风患者更加难受。

为什么痛风患者可以吃鸡蛋或者牛奶呢?引起痛风发作的嘌呤属于遗传物质核酸的组成部分,因此是处在细胞核中的。日常的鸡蛋是属于一个细胞,也就是说只含有一个细胞核,一套遗传物质,所以含嘌呤的量很少;牛奶是从奶牛乳腺中分泌的液体,里面是不含遗传物质的,因此牛奶中没有嘌呤。所以痛风患者是可以吃鸡蛋、喝牛奶的,但是酸奶是不能喝的!

酸奶对于一般人来说,不管是营养还是口感都非常好,很受欢迎。但是痛风患者吃完身体会更加难受,这是因为酸奶在制作的过程中,是经过乳酸菌发酵制作而来的,乳酸菌是单核细胞,每个乳酸菌含有一套遗传物质,所以酸奶中的嘌呤含量很多,另外乳酸在代谢的过程中影响尿酸盐的代谢,是优于尿酸盐代谢的,因此多食可增加痛风发作的几率;牛奶经过发酵形成酸奶,其所含有的蛋白质和脂肪还是存在于酸奶中的,痛风属于代谢性疾病,脂肪会影响身体对尿酸盐的代谢,以及肥胖等,造成代谢紊乱,诱发痛风。

痛风大多都是吃出来的,因此在日常饮食中除了控制高嘌呤事物的摄入以外,还应该控制脂肪、发酵类食品的摄入,同时参加适当的锻炼。得了痛风,不能只是控制一时,而是持之以恒,才可以预防痛风发作。