随着越来越多的人开始健身，蛋白粉也由此开始红了起来，但人们对待蛋白粉的态度也逐渐呈现了两极分化的趋势，有人将其视为减肥增肌的灵丹妙药，觉得每天都离不开它；有的人却觉得不过就是黄豆粉而已，卖得这么贵着实不合理，每天只要好好吃饭我们需要的蛋白质也就够了，完全没必要再购买蛋白粉。那么，蛋白粉究竟值不值得买呢？本期我们就来好好说一说。
购买蛋白粉是为了补充蛋白质，那人体为什么要补充蛋白质呢？
蛋白质对人体的重要性：
1、人体由细胞组成，而细胞中除去水分，蛋白质占据的比例高达百分之八十，因此蛋白质是构成人体的组织和器官的重要原料；
2、人体的消化吸收、新陈代谢等均通过各种酶和激素完成，蛋白质是酶和激素的主要合成原料，因此缺乏蛋白质人体就无法进行生长发育、组织更新等生命活动；
3、维持人体体液渗透压的平衡，氧化提供能量，使机体维持健康状态。
由此可以看出，蛋白质是人体所需的极为重要的营养素，如果蛋白质摄入不足，身体健康就会受到严重损害，出现贫血、肌肉萎缩、抵抗力下降等症状。
既然蛋白质这么重要，那是不是就应该购买蛋白粉多多补充呢？
首先，我们需要知道蛋白质虽然重要，但也不是多多益善，过量了也可能会有害处；其次，蛋白质的理想来源应该是从食物中获取，以下为常见食物的蛋白质含量表，通过对照食谱可以大概估算出自己每天的蛋白质摄入量：
表1：每100g食物的蛋白质含量：
由上表我们可以看出，主要的蛋白质来源有豆类、鱼虾、肉类、蛋奶等，蔬菜和水果中含量较低，且为非优质蛋白，因此可以忽略。
由于蛋白质为水溶性的营养素，会随尿液排出，因此每天都需要摄入足量蛋白质才行，查询自己每天需要多少蛋白质（见下表），若摄入的蛋白质达到了需要量的要求，那就没有必要购买蛋白粉了。
表2：每日蛋白质摄入量
如果对照计算后发现自己的蛋白质摄入量不足，首先还是应该调整自己的食谱，毕竟食物才是最为丰富和全面的营养来源，蛋白粉可以作为辅助进行蛋白质的补充，如果食谱调整好后摄入量达到要求，这种情况下蛋白粉也是没有必要买的。如果担心高蛋白食物中的饱和脂肪和胆固醇过量有损健康，也可以购买蛋白粉单单补充蛋白质。
对于一些特殊人群，单靠食物已经不能补足蛋白质的话，这时就可以通过购买蛋白粉进行补充了，包括：
1、青少年
2、孕妇
3、哺乳期妇女
4、健身爱好者
5、手术前后的病人
6、肿瘤患者
7、老年人
8、减肥人群
9、素食者
蛋白粉每天吃多少合适？
根据自己对照估算的结果，缺乏多少就补充多少，因为补充过量也不会有额外的好处，只会白白的浪费。
如何选择蛋白粉？
蛋白粉只是一种补剂，所以各品牌的成分差距其实不大，因此也没有必要一定要买国外的品牌，根据性价比和自身喜好选择就可以了。一般来说，乳清蛋白、大豆蛋白都属于优质蛋白，根据具体需要购买就行。
