钉螺吃了这么久，还是这个做法简单又好吃，不会的赶紧学了过后动手试一下吧。
“酱炒钉螺”这道菜在我们家还是比较受欢迎的，差不多每次家庭聚餐都会做上一道，不仅可以下饭还能下酒，两全其美。
放了蒜根辣椒一起炒的钉螺，去掉了它本身的腥味，同时让它吃起来更加的辛辣可口，十分的入味。
首先我们要先把食材给准备好来：
长钉螺、姜、蒜、红椒、豆瓣酱、生抽、耗油、料酒、油、芝麻、香菜。
做法：
1、姜、蒜、红辣椒清洗干净，然后姜切片、蒜拍碎、红辣椒切圈备用。
2、准备好的钉螺用刀敲去尾部（这样子做吃的时候才容易吸出它的肉），清洗干净。
3、起锅，锅里倒入清水，钉螺冷水下锅大火煮开半分钟后捞出。
4、锅里的水倒掉，热锅入油，放入姜片、蒜碎、辣椒圈爆香，再把豆瓣酱放入锅里炒出红油。
5、倒入长钉螺煸炒一两分钟，加生抽、耗油、料酒各适量翻炒几下，盖上锅盖中火焖煮至收汁。
6、最后撒上少许的芝麻、香菜翻炒几下就可以出锅了。家里没白芝麻了，所以我放了黑芝麻下去。
一道好吃下饭又下酒的“酱炒长钉螺”这就做好了，美味就是这么的简单！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
（文章原创）
