别拿柠檬皮不当回事,其实柠檬皮还可以防癌

柠檬不仅是增添食物口感的佳品,还是抗氧化的奇物,但如果你只认柠檬汁,而习惯于弃掉柠檬皮,那可就大错特错了。因为柠檬皮的营养价值要远远高出柠檬汁5-10倍呢。

柠檬皮不但富含纤维和钙、钾等矿物质,还含有部分健康酶,对维护身体健康非常有利。下面就一起来了解一下柠檬皮的功效吧。

防癌

柠檬皮具有很强的防治癌症的作用。它含有的一种叫salvestrol Q40的化合物和柠檬烯,有助于对抗癌细胞,且据相关研究发现,饮用柠檬皮茶可阻止癌细胞的生长。同时,酸性的身体和柠檬皮的碱性本质上有助于维持人体的pH值。此外,柠檬皮也可抗菌,可以有效抵御细菌和真菌感染。

维持骨骼健康

柠檬皮中含有大量的维生素C和钙质,有助于改善和维持骨骼健康。同时它也能预防与骨骼相关的疾病,如炎症性多发性关节炎、骨质疏松症和风湿性关节炎等等。

控制体重

柠檬皮可有效促进减肥,因为柠檬皮中含有丰富的果胶,它们伴随纤维素而存在,可以使人产生饱腹感,从而促进减肥。

降低胆固醇和预防心脏相关疾病

由于柠檬皮中有多酚类黄酮的存在,有助于保持血液里的胆固醇水平,而柠檬皮中的钾有助于维持血压。此外,柠檬皮也有助于预防心脏疾病,如中风、心律失常。

柠檬皮得益于其含有的丰富的营养成分,对人体健康的维护有积极的作用。那么,柠檬皮如何使用更好呢?

可以将柠檬皮磨碎后添加到茶叶中,泡一杯柠檬茶,提神又开胃;也可将柠檬皮冷冻几小时后磨碎,再将这些碎屑撒在糕点上,与糕点同食;另外还可以将干柠檬皮在200度的烤箱中加热后,拿出切碎,与胡椒粒和粗海盐的研磨混合物,一起搅拌成为调味料。