味道如何？
表情说明一切
战争是粗暴的，北军的威廉·特库姆斯·谢尔曼将军向南方发出了这个著名的威胁。他可能会补充道：食物，也会让所有人恐惧。当美国人纪念葛底斯堡战役胜利（内战中的转折点）150周年时，值得人们牢牢记住的是，忠勇的将士们在宾夕法尼亚战场上奋力杀敌的同时，也在忍受那些足以让我们惊惧到崩溃的食物。
昆虫与其他生物共同生活在北军士兵们的军粮上：一种硬饼干（坚硬而无味的饼干，跟他们英格兰同胞几世纪前在船舱里啃得一模一样）。当你使劲一咬，它足以崩断你的牙齿。这意味着你需要在战壕里用咖啡或浓汤把它化开才能吃。
制造这玩意主要是考虑到便于储存，可别指望它味道多好。
跟腌牛肉和腌猪肉一起，硬饼干在士兵中得到了“蠕虫城堡”与“磨牙棒”的外号。这些东西塞满了士兵们的背包。“他们简直是”珊迪·雷文开玩笑说“斯帕姆的祖宗”，在一个半世纪后，这些硬饼干看起来丝毫未变，藏在里面的那些臭虫也同样如此。
穿着联邦蓝军装的小伙子们也能吃到干菜豆。时不时地还有些安慰奖：干燥过的马铃薯，水果以及被士兵们开玩笑地称为“亵渎物”的脱水蔬菜（也许是因为它们的滋味差得亵渎自然）。不过至少北军还有咖啡喝——虽然“在纽约你可能不会认出那些是咖啡”16岁的士兵查尔斯·诺特在家信里写到“被煮到罐子里，表面的颜色跟褐砂石一样，虽然如此.....那是我们唯一能喝到的热东西。”
至少他们有咖啡——北军在帐篷前开饭
南军士兵们就没这么幸运了，联邦的封锁让咖啡，面粉和其他商品无法运到南方，那些渴望喝到一杯咖啡的人不得不把花生，菊苣，黑麦，豌豆，苹果干——他们唯一能弄到的煮到一起当做替代品。
士兵们的装备：刀，叉，勺，螺丝锥，盐和胡椒瓶。还有一个杯子。这些东西被收在一个桃木盒子里
假如你没有壶和锅，煮东西会变得很难。双方的军队总是在不断转移，因此士兵得机灵地将面粉或燕麦片配给揉成面团，然后扞成条状缠在他们滑膛枪的通杆上。在篝火上烤好后，这些“通杆圈”熏得乌黑但还算能吃。斯嘉丽·奥哈拉在抽样调查了南军士兵的伙食后，在《飘》中感慨道：“这些可敬的人居然能在吃这些玩意的条件下坚持战斗”
“哪怕让我去偷,去抢,去杀人.请上帝为我作证,我无论如何都不要再忍饥挨饿了!”——郝思嘉《飘》
“她是对的。在食物方面，整场战争中的南军士兵受到了不公平的待遇。并且这也是一个帮助北方赢得这场战争胜利的重要因素。”食物历史学家史密斯·F·安德鲁说。他是纽约新学院大学的教授及《Starving The South》的作者。“从内战的开始到结束，食物因素几乎在每场战役里都起到了重要的作用”史密斯告诉作者。长期性的食物短缺与广泛性的饥饿在内战中削弱了南方的战斗力，使人民和士兵陷入绝望与沮丧。
食物的短缺甚至是直接决定葛底斯堡战役结果的一个重要因素。他解释道，在1863年，饥饿在罗伯特·李将军的北佛吉尼亚军团中滋生，所以李将军派遣他四分之一的兵力去佛吉尼亚州的东南方征集粮草以供给他剩余的部队。但这一行动分散了他的兵力，拖延了他向北进攻联邦的行动。整只军队在1863年的四月底都还没完全集结——而这期间打响的一场战役（指钱斯勒斯维尔战役）使李的军队伤亡了一万三千人，包括“南军右臂”，石墙杰克逊将军。“我认为李本可能赢，假如他能在葛底斯堡战役中拥有更多的兵力与杰克逊将军的话。”史密斯说。
与假设相反，在为时三天的血腥战斗中李大概丧失了两万八千人的战斗力——牺牲的，受伤的，被俘的以及失踪的，而北军则遭受了两万三千人的伤亡。照顾伤员的战地护士卡莱琳娜·汉考克写道“伤员们非常需要酒，柠檬水，面包与果饯，他们精疲力竭。”
本文作者 : 猪湾的spy
