在看这篇文章之前
请务必确认你符合以下几点
爱吃小龙虾，生活不能没它
能吃小龙虾，十斤不在话下
深爱小龙虾，想要更了解它
因为吃小龙虾我们是认真的
除了会分公母
青虾&红虾的区别也必是了解透透哒
好色程度不同
青虾&红虾
青虾指小龙虾刚脱完壳颜色青白的虾
煮熟后红色较浅，略微发黄
红虾是小龙虾脱完壳后发育了一段时间
头部和尾部呈红色，煮熟后颜色依旧红艳的虾
口感不同
青虾&红虾
青虾一般在5月份才能吃到
这时候刚脱完壳
壳比较软，肉质水嫩鲜甜
红虾则是个中的肌肉汉子
肉质紧实，口感更有弹性
而且青虾虾壳比红虾要软的多
一捏就知道啦
青虾虾壳较软，有弹性
红虾虾壳较硬，弹性小
市场不同
青虾&红虾
我们常说，越“娇贵”越“矜贵”
青虾比红虾矜贵的原因
除了5月份的青虾肉质比红虾饱满
更因为它是小龙虾季前期的特有品种
到后期就吃不到啦！
（PS：青虾太抢手，售完就换红虾“替补”上场咯~）
吃虾小贴士：
首先吸一下小龙虾的汤汁，浓浓的味道唤醒胃口。之后把虾头部的壳掀开，可以先吃脑黄。接着用右手抓住尾巴向下一掰，轻松地去掉尾巴的壳。（小心点还能直接把虾线带出来）用牙签或筷子在尾巴一端一捅，虾肉就娇俏的完整的出来了。
