每日知享美味
每个万籁俱寂的深夜……
望着空白的WORD、PPT、EXCEL、绘图板……（当然还有自己空白的大脑）
试问能安抚寂寞味蕾和惨白灵魂的……除了红彤彤热腾腾，油腻腻辣滋滋的麻辣香锅，还有谁？（大概还有水煮鱼）
记得曾经有个有个聊的不错的学长，我俩小表情发发，小心情聊聊。
某个夏日的夜晚，躺在寝室却怎么也睡不着，微信学长：
“学长我睡不着，出来吃麻辣香锅吧”
“这么晚了，麻辣香锅对身体不好，我们喝粥吧？”
喝粥，学长你是想活到九十九吗？？？
我想的是一头油腻的我配睡眼惺忪的你，就着烟雾缭绕红油赤酱，辣的满面通红，顿顿顿顿顿干着啤酒，偶一抬头双眼交汇暗流涌动，放下酒杯就着热气倾诉一番热肠。
而你却想呼哧呼哧喂我喝白粥？？
从此微信拉黑，学长变路人……
毕业以后仍然对麻辣香锅爱得深沉，大店铺办过vip，苍蝇馆吹过牛逼，专门爱在夜宵点儿吃，有小伙伴推推小知说不健康，小知又会想起带我喝粥的学长，恩……
吃夜宵还谈什么追求清淡啊？要健康你还吃什么夜宵？
小知今天给大家介绍如何在家做一道麻辣香锅（并不简单）。
麻辣香锅
主料： 五花肉500克 鱿鱼100克 虾200克 莲藕100克 土豆200克 西兰花半个 青椒两个 豆干适量 鱼丸适量 豆腐泡适量
鱼豆腐适量 洋葱半个
辅料 ： 大葱半根 生姜半块 花椒适量 麻椒适量 辣椒适量 八角两个 郫县豆瓣酱200克 酱卤汁140克 盐少许 植物油适量
准备肉类，虾、五花肉片、鱿鱼。
准备素的配菜。
土豆切厚片、莲藕切厚片、西兰花分成小朵、洋葱切丝，所有蔬菜焯水沥干。
锅中放植物油，放入蒜末、洋葱，炒香，放入五花肉煸炒。
五花肉多煎一煎，煎出油，盛出。
锅中放植物油，放入花椒、青花椒、八角小火炸香，最后放入辣椒炒香。
放入郫县豆瓣，炒香；放入酱卤汁翻炒。
放藕片、土豆片、豆干，翻炒，焖五分钟，再放入鱼丸、豆泡、鱼豆腐，翻炒，焖3分钟。
放虾、鱿鱼，焖制5分钟。
放西兰花、青椒，翻炒2分钟，出锅。
打电话叫学长上门（要快），买好啤酒（要冰）。
小知提示：焯过水的蔬菜水分是一定要沥干的，麻辣香锅的重点就是锅底要干没有水分，焯水也是为了把蔬菜在烹制过程中产生的水分提前焯掉，这个步骤，一定，一定，一定不能省。（还有打电话叫学长上门这个步骤也是）
