酿酒师黄丽娜教你5分钟巧识别名优白酒
1、看外包装箱：酒箱多用纸板制成，名优酒用的纸箱新颖整齐，纸质坚硬，不破
不烂，印字齐全，字迹清楚。
2、看包装盒：真品名优白酒的包装都十分精美，做工精细，印刷质量好，套色准确，线条（尤其是标签、包装上的细节部分)流畅、完整、粗细均匀。整箱未开的酒其生产日期或批号不会超过两个，且为连续号，绝大多数情况为同一批号和日期。而假冒名酒在包装工艺上欠精美，或印刷色泽黯淡，或有套色偏差等现象，标签、包装上的图案、线条中的精细部分往往有破绽，或线条粗细不匀]，或字体排列不整齐，或笔画粗细不一致。回收包装生产的假酒，往往在同一箱中出现多个不同日期、批号的酒。
3、看酒瓶：名优酒采用固定用瓶，瓶上有特点、标记，瓶子质量高，表面光洁度好，玻璃质地均匀，泡花极小，不破不损，不使用回收旧瓶，更不用杂酒瓶，其瓶器多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，瓶盖上印有厂名或酒名，个别名种(如茅台）还有暗记。假名优酒便用的多是铁制的扭断防盗盖，瓶与盖不和谐，难以断裂或有明显焊迹，盖上字迹、图案模糊不清，人工剪垫，人工上盖、压盖有锈，塑胶套薄，风干后呈不规则破裂，有时倒瓶有渗漏现象。
4、看标签：真实名优酒的标签做工精细，工艺考究，使用特定的颜色，而且标签色泽清晰，印刷规整，裁边整齐，有“注册XX商标”或“R”字样，标签的背面有出厂日期、检验代号，有的还设有特定暗记。假酒使用的标签粗制滥造，字迹不清，标签图案有偏色、重影等现象。
5、看外观：优质白酒为无色（酱香型酒有极浅的黄色)、澄清、透明的滴体无混浊沉淀及悬浮物，而假冒白酒往往透明度较差，部分有混浊、沉淀或悬浮物质。
6、品风味：真品名优白酒有其典型的相应香型的风味特色，口感醇正柔和、醇香，没有不良的口味和后味，而假冒名酒往往或香型特点不明显、不突出，或带有异香、口感欠绵软。
味淡薄，后味较淡、短，有时有蕉糊、涩等异味。
