首都保健营养美食学会（北京营养师俱乐部）-营养科-营养师 王桂真
关于蜂蜜的资料，到百度中搜索一下，就会发现，各种的宣传都有，甚至是说的神乎其神。蜂蜜真的有如此之美好吗？是否适合所有人食用？小编带领大家一起来看看，揭开蜂蜜神奇的面纱：
蜂蜜中最主要的成分并不是所谓的维生素和矿物质，而是果糖和葡萄糖，各种维生素和矿物质的含量少的可怜。蜂蜜中的果糖和葡萄糖主要是为人体提供能量，而且吸收速度也是比较快的，最适合吃蜂蜜的人群是运动员、健美人群以及需要快速补充能量的朋友。而对于我们正常人来说，是恨不得少摄取点能量，因为蜂蜜中主要成分就是浓度很高的糖，如果经常食用蜂蜜，能量摄入量超标，无疑会带来肥胖的风险，相信这不是我们希望看到的。
蜂蜜并不适合所有的人群食用，比如糖尿病患者，如果在血糖控制比较平稳的情况下可以吃各种食物，但是如果食用蜂蜜就会引起非常大的血糖反应，对糖尿病患者来说无疑是雪上加霜。而婴儿期的宝宝，也不适合食用蜂蜜。这是因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能吧被肉毒杆菌芽孢污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢的适应能力很强，即使是在100度的高温下，仍然可以存活。因此尽量不要给1岁以内的宝宝食用蜂蜜。
