文 | 读书君
#中秋节#
中秋节又将到了，岁岁中秋，年年中秋，却是一年有一年的不同。抬头看看这世间万物，春去秋来，花开花落，云卷云舒，一样的景色，不一样的轮回。
秋天，丰收的季节。伴随着一年秋收的到来，瓜果飘香、五谷丰登，到处是沉甸甸的果实，金灿灿的稻谷麦子，一如东坡居士所叹“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”。
中秋节，是团圆的季节，也离不了吃。吃，俨然成为了中国的一道“符号”。
01 中国人的“吃文化”
中国人过节，向来都离不开吃。纵观中国的各种大大小小的节日，你会发现，节日基本上都少不了食物。
春节“大杂烩”，天南地北各有各的风味；清明节吃“寒食”，端午节吃粽子，中元节吃鸭，中秋节吃月饼……
当然，这种“吃文化”的流传，除了和我们自古以来就是一个“民以食为天”的国家有关外，主要还是受古代的传统习俗礼仪的影响。
旧时代，我们古人无论是祭祀还是举办各种大小活动，总是要杀鸡宰羊，将其作为供品，以表示对神灵、祖宗的敬意。
如今，到了今天，这样的风气习俗依旧流传着，尤其是在农村地区，每到各种各样的大小节日，活动，老百姓都会杀鸡宰羊，将食物煮熟后，拿到祠堂等祭祀台上供奉，祈求平安、心想事成、风调雨顺……
比如鲁迅《祝福》笔下写到的祭祖一节，因为“克死”丈夫而被镇上的人视为“倒霉”、“晦气”的女人的祥林嫂，在厨房里帮助准备祭祀供品。
不过，这段描写，大家的关注重心却被放在了祥林嫂身上。祥林嫂被要求不允许沾手祭祀用品，以免带来晦气，不干不净，冒犯到祖宗。
这多少有些像一些地区，女人不能进祠堂，来月事的女子不能烧香拜佛等封建思想观念一样。
02 古往今来中秋节的月饼
秋天的到来，预示着一年即将走到了尾声。在这样一个丰收与季节寒冬将要转型的日子里，秋天也成了思念疯长的季节。
中秋之夜，夜色皎洁，古人将月圆视为“团圆”的象征，而自古以来，我们都习惯用月圆、月缺来表达人生的悲欢离合。
秋天月圆的日子，远方异乡的游子，只能透过月亮，向远方的亲人表达思念。
中秋佳节，“海上生明月，天涯共此时”，皎洁的明月，洒满了世间大地，照到了每一个人间的角落，也将每一份思念带走。
中秋吃月饼，是我们传统的习俗，象征着团团圆圆。诗人苏东坡曰“小饼如嚼月，中有酥与饴”，夸的就是中秋月饼的美味。
在过去，物资还比较匮乏的年代，要吃上月饼，也并非易事。比如几十年前，月饼还是定量供应的。穷人家，三餐温饱都难解决的，过节能吃上月饼，对小孩来说，那是一件再开心不过的事情。
如今，物质生活好了，人们随手能够着的食物也多了，市面上各种各样的月饼种类，多得琳琅满目，挑不过来。
我国幅员辽阔，月饼的种类和口味也各式各样。从古代流传到至今，月饼的种类也发展成多种，传统的月饼有苏式、广式、京式、滇式等。
人们制作用的月饼馅料也是数不胜数，黑暗料理界的我们姑且不说，就说常见的如豆沙、莲蓉、咸蛋黄、椒盐、肉松、五仁等，就已经是品种多样了，这些不同口味的月饼，可以说已经独领风骚数百年。
尤其是从明清开始，随着市场的进一步发展，人们在吃方面更加挑剔和讲究，也延伸出了更多的风味。
而到了如今，月饼的馅料更是五花八门，比如榨菜肉馅月饼、玫瑰鲜花月饼、清香蔬菜月饼、麻辣月饼、鲍鱼龙虾月饼等等，让人大开眼界。
03 各地区不同的中秋节食俗
除了吃月饼，各个地区的中秋节，还有很多特别的习俗。
比如一些地方有吃南瓜的习俗。
相传，很久很久以前，南山脚住着一户穷苦人家，家中有一个叫阿黄的女儿。
有一年，碰上天灾，饥荒连连，老百姓食不果腹。阿黄的父母，本身年纪大，身体多病，碰上天灾，更是“屋漏偏逢连夜雨”，几乎就饿晕在了床上。
八月十五那天，阿黄在南山的杂草丛中，意外发现了两个扁圆形野瓜。她高兴不已地将瓜采摘回家，煮给父母吃。
煮熟的野瓜，香甜可口，病弱的二老吃了之后，身体也渐渐好转。后来，姑娘将种子种到了地里，之后秋收之时收获了许多的瓜，这时姑娘才知道原来它叫“南瓜”。
自此，每年的八月十五，当地人就有了吃南瓜的习俗。
除了吃南瓜，有些地区还有在中秋节时打“南瓜仗”的风俗，比如广西三江县侗族人就有这样的节日活动。
在南方两广地区，过中秋除了吃月饼，还会准备其他具有寓意性的食品，比如芋头、田螺、柚子、大红柿等。
中秋吃芋头，据说可以消灾辟邪。吃法也很简单，将其蒸熟后，剥皮蘸白糖吃即可。
中秋，南方地区有吃田螺的习俗，且历史比较久远。
清成丰年间的《顺德县志》记载写道：“八月望日，尚芋食螺”。人们认为，吃田螺，可以明目，而中秋前后的田螺，肉质尤为肥美，为此，在南方广东等地区，中秋期间都有吃田螺的习惯。
南京人过中秋，有吃桂花鸭的习惯；四川人过中秋，有吃麻饼、吃鸭子，糍粑等习惯；陕西人过中秋，有吃西瓜的习惯。总言之，地方不同，食俗也有出入。
其实，不仅是中国人过中秋节，在我们这个亚洲文化圈里，中国周边的许多国家，比如日本、韩国、越南等国家，也有过中秋节的习俗，这主要是受我国古代文化的影响。
如今，甚至韩国还想着申遗中秋节。
韩国人过中秋节，吃的饼叫松饼，这种饼的制作，更类似于我们端午节包粽子的流程。
即在米粉团里，包入各种馅料等，然后放在松叶上蒸熟，用来当礼品送亲戚朋友，或当祭品，祭拜祖先和神灵，同时在案上还摆上水果糕点等。
泰国人过中秋，八月十五这一天叫“祈月节”。这一天，各家各户都会用甘蔗扎成拱门，男女老少都要集中参拜月亮。
越南人过中秋，据说连庆两晚，因为在越南，中秋节前夕，是越南的农忙时节，大家都忙着秋收。
到了中秋节，为了庆祝丰收，也为了弥补对孩子缺失的关怀，为此都比较重视。农历八月十四、十五两个晚上，全家人围坐在院子里，一边吃月饼，一边赏月。
新加坡人过中秋，有放灯笼的传统习惯。
04 中秋节为何而来？
中国人过中秋，已经有3000多年的历史。据说中秋节的习俗，起源于周朝，固定于唐朝。
在《周礼》一书中，“中秋”一词第一次被提及，书中记载，周代已有“中秋夜迎寒”、“秋分夕月(拜月)”的活动。
话说最初，这种习俗出现在宫廷、贵族、文人骚客之间，后来渐渐传到了民间，形成了一个传统的活动。到了唐朝之后，就被固定了下来，成为了每年的传统节日。
在当时，每到中秋之时，官府都要onebyone，挨家挨户上门，慰问老人，送去坐凳和手杖，以及一些食品。
一如《礼记·月令》所记载“是月也，养衰老，授几杖，行糜粥饮食”，说的就是这个意思。
这和咱们现在的每逢节假日上门慰问孤寡老人，是一个意思。
另外，还有一个最广为流传的说法就是，相传很久以前，天上有10个太阳，后羿射下了九个太阳，拯救了苍天百姓，深受王母娘娘赏识，送给他一包长生不死药，却被妻子嫦娥误食而成了仙，飘到了月宫之上。
后羿看不到妻子，只能遥望月亮，在后院里摆放各种嫦娥喜欢吃的蜜食鲜果，寄予深深的思念。后来，百姓知道这个故事后，深受感动，也纷纷祭月，表达对嫦娥的美好愿望。
自此，中秋节的习俗渐渐地沿袭了下来，一直到今天，并成为了中国文化的一个重要组成部分。
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