作者：梁宇，李柏键（中国科学院生态环境研究中心）来源：《知识就是力量》杂志
深夜，城市郊区的酸奶加工厂发酵罐里，我从白茫茫的牛奶海洋中醒来，周围是乳糖、蛋白质和乳酸汇聚的海洋。海洋里还漂浮着很多不同的微生物。刚刚苏醒的我，已经想不起休眠前发生的事情，漫无目的地四处漂荡着。身旁的乳酸菌兄弟姐妹都在休眠，看来这片牛奶海洋的乳酸浓度快达到临界值，也就是我们已经完成了将牛奶转化为酸奶的使命。接下来，我又会到哪里去呢？
初探人类肠道
清晨，在街旁单元楼的厨房里，小男孩拿出面包和酸奶，准备吃他的早餐。而我，正在这瓶酸奶中。小男孩将酸奶混合着面包碎屑喝下了肚子，进入了肠道。在胃酸的刺激下，我从长久的休眠中醒来。就在我不知所措时，面包屑里传来了一阵呼喊声，我看到不远处一个比我身形大不少的椭球状大哥，向我游了过来，“你就是酸奶里的乳酸菌吧，自我介绍下，我是酵母菌，因为我是真菌类，所以个头比你大一点，身体构造也和你不同。能通过胃酸一起到肠道也算共患难的兄弟了，很高兴遇见你！”之后我们便沿着潮湿阴暗的肠道往前游动，慢慢地，我感觉到氧气越来越稀薄，便问道：“酵母菌大哥，这里几乎没有氧气，你们生活在这里没问题吧？”他笑着说道：“朋友，我们酵母菌在有氧气时，会把糖分转化成能量和二氧化碳，蓬松面包里被撑出来的孔洞就是我们的“杰作”。而在没氧气时，我们会把糖分转化成能量和酒精，靠这个能力，我们在人类的面包坊和酿酒厂就占得一席之地。”
迷失城市下水道
“朋友，醒醒！我们跟着人类的粪便来到下水道了。”我被身旁的酵母菌兄弟叫醒，污浊的水体及排泄物让我很不舒服。“大哥，这里这么脏，还是抓紧时间离开吧，顺着管道也许我们可以逃到污水处理厂，估计那里会安全得多。”话还没说完，他突然拉住我躲到了垃圾后面，小声说：“小心，前面是噬菌体。”我看到有一群密密麻麻的小东西从一个细菌破损的身体里钻出来。把我吓了一跳。酵母大哥说道：“噬菌体是病毒一族的分支，也是细菌的克星，他们可以把自己的核心——DNA毒素注射到细菌体内，然后用细菌的身体作为原料来产生更多的噬菌体，之后再涨破细菌的身体钻出来，所以被噬菌体盯上的话，可就倒霉喽。”听到这里，我不禁吓出一身冷汗。待噬菌体走后，我们发现被裂解的细菌尸体原来是下水道里的鼠疫杆菌，这种病毒对老鼠和人类都有巨大的杀伤力，这种菌一般通过老鼠身上的跳蚤感染人体，然后让人类患上非常可怕的鼠疫，当年让人类损失惨重的“黑死病”就是指鼠疫。
“老细菌”的临别馈赠
到达污水处理厂后，污水里的毒素被一步步清除。我和酵母菌大哥告别，打算自己一个人去见识城市里更广阔的微生物世界。“孩子们！”有个年迈的细菌从背后拍了拍我们，“以前没见过你们，想必是远道而来吧。为了让我在污水厂获得的特殊能力传承下去，乳酸菌小子，让我来教你一种新能力吧。”它把一个的基因碎片交给了我，说完，年迈的细菌便消失不见。我仔细看了看基因碎片，它可以降解污水里的氨氮废物，而我在读取之后便拥有了降解氨氮的能力。
