随着生活水平的提高，中国人越来越注重提高生活质量，在追求生活质量的同时，还要担心因营养过剩，带来体重超标引起的健康问题，少吃多餐向来被健康专家所提倡，也受到很多小伙伴的认可，可是南方的小伙伴到东北旅游时，发现他们冬季有吃两餐的习俗，让人有些接受不了，似乎与专家的提法相违背，沟通后发现他们之间并不矛盾，中国东北地区农村农闲两餐，既有历史的原因，也有生活的智慧在里面。
夜长昼短是最根本的原因：
相信小伙伴们都知道，昼、夜的长短一直在不停地变换着，对于处于北半球的东北地区来说，夏至是一年中白昼最长的一天，而冬至是则是一年中夜晚最长的一天，相比于夏季超常的农忙白昼，北方的冬季白昼显得尤为短，如果想要一日三餐，那么一天将会是除了做饭就是吃饭，根本没有多余的时间工作和学习了，因此可以说，可供人们活动的时间少了，为了提高工作和生活效率，所以只能压缩吃饭和做饭的时间，在更早的时候，还没有电，缺少阳光，人们基本什么也做不了，所以干脆好好休息，养精蓄锐。
冬季室外温度过低，运动量减少，预防肥胖：
我们知道东北的冬季天寒地冻，室外的劳动活动基本都无法进行，所以大多数人都会尽量晚起和早睡，这也符合古人所讲的“秋收冬藏”，冬季户外活动相对少很多，体能消耗自然就会减少，对于东北地区的小伙伴，冬季如果不节制，等到春天的时候就会胖很多，所以大家也尽量减少营养的摄入，冬季寒冷，人的胃口也会比较好，所以冬季长肉也是非常正常的显现，也是顺应自然的一种自我调节。
冬季节约能源：
过去东北农村没有集中供暖，冬季大家都要自己通过烧炉子来取暖，寒冷的冬季，如果想把屋子烧暖，需要消耗大量的柴火，尤其太阳还没升起时，更是如此，所以大多数人都等到太阳升起，才开始生火，一些怕冷的小孩子，还要等屋子烧暖后才床穿衣，回想起那样的生活也是挺好玩的，一般只有在东北的农村生活过的小伙伴才能感受到，衣服刚穿在身上是冰冷的。
我们知道，中国的东北地区是一个四季分明，春种、夏耕、秋收、冬藏，他们不像南方地区，四季都需要从事繁重的劳动，一年中至少有两次农闲的机会，夏季一次，冬季一次，而冬季的时间尤为长，所以勤劳的东北人在农忙的时候，非常辛苦，他们在农忙时，经常披星戴月地劳作，连吃饭的时间都没有，为了节约时间，在田里吃饭也不在少数，尤其是秋收的时候，更是如此。
因为过去没有机械化和现代化工具的帮助，完全靠人力来完成高强度、长时间的劳动，对于体力消耗是非常大的，所以他们会在农忙的时候尽量多摄入高营养的食物，一日三餐都是正餐，也非常讲究营养，本着消耗大，摄入多的原则。
其实不光是冬季，过去只要是农闲，东北人都会做出饮食调整，即使是夏季也有个别人会吃两餐，但是东北人有一个比较好的习惯，他们无论是三餐，还是两餐，吃饭都不含糊，不像现在的城里人，有很多年轻人早餐都不怎么讲究，而且中午一般在食堂或者公司附近的小饭馆解决，只有晚餐才会认真去做饭，东北的女人在这点非常好，她们会把每一餐都认真完成，当然如果是农村的，她们还不耽误跟自己的丈夫去田里干活，从这一点来说，东北女人是最能干的。
这种根据体能消耗，来调节营养摄入，其实本身就是一种生活智慧。
如果能够在东北农村生活一段时间，就会发现，他们并不是所有人都吃两餐，而吃两餐的人大多是上了年纪的老人，还有一些爱美的女生，对于那些需要外出干活和玩耍的成年男子和小孩儿，其实都是有辅食可吃的，过去东北地区在秋季以后，就开始炒爆米花。
一般的家庭会在烧火炕的时候，本着不浪费能量的原则，锅底烧火，上面会把新鲜的玉米炒熟了吃，由于玉米非常新鲜，所以口感也是非常好的，有时候一次要炒很多，然后装在棉布袋子里，放在热炕上，主要是防止受潮影响口感。
正常的情况下，凡是外出玩耍或者工作、上学的家庭成员，走之前都会在衣服的兜子里装一些爆米花，这样的爆米花没有任何添加剂，吃到嘴里是非常香的，比任何零食都好，关键是可以利用零碎的时间补充能量，根本不影响工作或者学习。
当然东北地区的零食小吃还有很多，也都是用当地特产，自己加工制作的，东北的向日葵和烤地瓜也是非常流行的，只是他们大多从小商贩手中购买，很少自己携带而已。
东北地区这种农闲时期进食两餐，并不是因为节约粮食，当然更不是因为吃不起，1942闯关东的很多人，其实就是因为东北地区好生活，他们才蜂拥过去的，因为当时这里才能够吃饱饭。
一日两次正餐，其实从某种意义上来说，已经比现在城里的年轻人要好很多，而且他们还有各种辅食作为补充，营养供给的弹性比较大，对于有需求的人来说也能满足，而那些无需这么多营养的人，更是一种生活的智慧，根据自己身体的消耗来调整摄入。
不过，随着经济的发展，收入的增加，越来越多的东北年轻人，开始向南方的生活习惯靠拢，尤其是很多人养成了吃宵夜的习惯，而且还经常吃一些难消化的高油脂烧烤，这种在该让身体休息却加重其负担的行为，其实已经算是生活上的陋习。
“平衡点”以为，东北的进食习惯，其实是顺应自然，跟着四季做出的调整，根据身体的需求来做出的摄入调整，是根据长期的生活经验总结出来的生活智慧，做到了顺应自然，既节能又有益于身体的健康。
【温馨提示】
进食习惯其实也有生物钟，外来的游客肯定开始会不适应，不过生活一段时间，还是能够接受的。
