农村俗语都是根据以往的经验总结出来的，根据经验，山上的动物如果能被人类轻易捡到，要么说明它病了，要么是因为中毒了。无论是哪种情况，人吃了都不好。而且，很多能够感染动物的病毒，会变异之后感染人类。
山中不捡肉
很多人认为野生动物生活环境纯天然、无污染，吃起来更有营养。其实并非如此，真正有营养、健康的食物恰恰是人工饲养的牲畜。
首先是因为人工饲养的牲畜环境比较干净卫生，如果你去过养殖户家里你就会知道，几乎所有养殖场都会定期消毒，定期为牲畜注射疫苗，帮助牲畜抵抗病毒。
而且，牲畜在出厂时还需要经过防疫检测，只有检测合格的才能流通到市场。如果养殖户在养殖过程中出现了动物染上传染性疾病，那么当地防疫部门就会对这些牲畜进行无害化处理。
而野生动物生长的环境不可控，它们也没有注射过疫苗，一旦有病毒感染，它们将可能会因生病或者身体机能下降而被人类捕捉。
人类在捕捉过程中，会接触到动物本身，此时就有可能造成动物体内的病毒传播到人身上。如果捡拾的肉类是哺乳动物，那么病毒传播的可能性就会较大，这是因为人类也是哺乳动物，血缘比较近的生物一般拥有的共同基因较多，使得能够感染其他动物的病毒，也能感染同是哺乳动物的我们。
再者，野生动物真的没有饲养的动物有营养，我们人工饲养的动物品种，其实并不适合自然界，只适合人类食用。比如：鸡，目前主要有两种鸡，一种是以产蛋为主的蛋鸡，一种是以提供肉类为主的肉鸡。自然界中并没有这样的鸡品种，而是科学家们专门培养出来的新品种，而且它们的营养价值远远高于野生动物的价值。
比如：同样是鸡蛋，蛋鸡产的蛋各方面的营养元素都优于土鸡蛋，而土鸡蛋之所以这么贵，并不是因为它更有营养，而是它迎合了人们的心理需求。
也就是说，无论是从营养价值，还是从卫生角度，使用野生动物的风险都极高，而且科学家们辛辛苦苦工作了那么多年，好不容易培养出了营养丰富、卫生安全的品种供我们使用，我们也没必要去使用来源不明的野生动物。
除此之外，野生动物面临的环境比较恶劣，很容易误食有毒物质，比如：喷洒过农药的植物，这些毒素会沉积在动物体积，随着人类的捕食而进入到人体之内，给人类造成不必要的伤害。
这就是为什么老人们告诫我们说“山上不捡肉”的原因。
水中不捡鱼
虽然鱼与人类的血缘关系较远，能够感染鱼的病毒不能轻易感染人类，但是老人们依然告诉我们：水中的鱼不能捡。
首先是因为水边比较危险，为了一条鱼把自己置于危险境地并不划算。
其次是因为鲜鱼比较机警，人们很难捡到，只有死鱼或者身体机能退化的鱼才能够被人类捡拾。然而我们无法从鱼的身体特征判断鱼的死因，如果只是因为缺氧问题导致鱼类死亡，那么捡拾鱼类问题不大，但如果是水污染或者化肥农药造成的鱼类死亡，那么人吃了会容易生病。
再加上野生的鱼类生活环境不可控，水质也没有经过相关部门检测，它们所食用的食物也没法追踪，这就造成它们在生长过程中可能会接触到污染物，并且有可能富集大量重金属，还有可能携带寄生虫。
总而言之，野生鱼类在生产过程中不可控因素较大，为了追求营养与口感不如选择养殖鱼。再加上一般能在水中捡到的鱼基本上失去了活性，而我们又不知道它们死因是什么，所以最好不要选择捡拾水中的鱼。
总结
和古时候相比，现在的我们拥有较多的能量来源，而且科学家们近几十年如一日的工作，只为培养出一种营养更全面、更卫生、更低廉的动植物品种，满足人们的需求。而且科学家在这方面也取得了比较优异的成果，比如：原来的牛长肉速度慢，产奶量少，但科学家培养的奶牛可以稳定地为我们提供牛奶来源。
但我们总是认为“野生的就是最好的”，追求原生态与纯天然，这既否定了科学家们的工作，又破坏了野生环境，也导致了病毒从野生动物身上，转移到人类之中。
