小A：“我奶奶有糖尿病，我爸爸也有糖尿病，我以后也会有糖尿病的。”
黄黄：“不是吧!糖尿病是遗传的吗?我表哥是一天喝了8瓶饮料，后来昏迷了，被家人送到医院，医生说是糖尿病，艾玛!还搞了个酮症酸中毒，不明觉厉呀，吓死人了!这估计是喝太多饮料、吃太多糖才得的吧。”
究竟，糖尿病是吃出来的，还是遗传的呢?
糖尿病，是体内胰岛素分泌或作用缺陷，或者两者同时存在而引起的碳水化合物、蛋白质、脂肪、水和电解质等代谢紊乱。这组代谢异常综合征的共同特点是血糖水平高。
血糖在体内扮演什么角色?
血液中的糖分叫血糖，平时我们吃东西(五谷杂粮、果蔬等)经过消化系统转化成单糖。单糖通过血液到达全身的细胞，平时我们需要能量就靠它啦。如果一时之间消耗不了这么多单糖提供的能量，它则会转化成糖原储存在肝脏或肌肉中，储存空间满了之后，还有多余的糖的话，那你便要伤心啦，呜呜～会变成脂肪。
胰岛素——调节血糖水平
人体的血糖水平由胰高血糖素和胰岛素调节，它们是由胰脏分泌的蛋白质激素。当血液中的糖分较低时，胰高血糖素出场，指挥肝脏的储备糖原释放入血液，从而使血糖上升;当血液中的糖分过高时，胰岛素派上用场，促进血糖转化成糖原储备于肝脏或进入组织细胞中。
胰岛素是机体内唯一能降低血糖的激素，同时糖原、脂肪、蛋白质地合成也与它有关。
遗传&环境，谁捣的鬼?
导致糖尿病的主要因素有两个：一是遗传，二是环境。
科学家曾做过研究，发现糖尿病病人的家属中，患糖尿病的几率远高于普通人。目前的研究表明，糖尿病的遗传与多个基因有关。糖尿病分为1型糖尿病和2型糖尿病，基中2型糖尿病有更明显的遗传基础。当然，糖尿病的发生还受环境、肥胖等后天因素的影响。糖尿病是吃出来的，也可以是遗传的。
哪些环境因素可能引起糖尿病?
●营养过剩：摄入过多热量(如文首提到的小伙子一天喝八瓶饮料);
●中心性肥胖：就是“啤酒肚”类型的肥胖，也称腹内型或内脏型肥胖;
●缺少运动;
●心理压力大：导致内分泌失调;
●疾病因素：高血压、高血脂、动脉粥样硬化性心血管疾病等。
有了糖尿病，要怎么吃?
糖尿病的治疗要靠药物、饮食和运动一起结合，而且饮食并不是千篇一律的，更强调个性化。
●适合的食物
1.粗杂粮：如燕麦面、荞麦面、玉米、黑米、大麦等，这些富含矿物质、维生素和膳食纤维的食物有助于改善葡萄糖耐量(指机体对血糖浓度的调节能力)。
2.豆类及其制品：绿豆、蚕豆、扁豆和四季豆等，其富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，有降血脂的作用。
3.乳类及其制品：牛奶、酸奶、奶粉等。
4.蔬菜：新鲜蔬菜即可。
5.油脂：豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、玉米油和鱼油等。
6.水果：李子、樱桃、猕猴桃、柚子、苹果、木瓜和草莓等。
●忌(少)吃的食物
1.精制糖：如白糖、红糖、甜点心、蜜饯、雪糕、甜饮料等(出现低血糖时可应急食用)。
2.高碳水化合物及低蛋白质的食物：马铃薯、芋头、藕、山药等，如果食用，应减少主食的摄入量。
3.动物油脂：猪油、牛油、奶油等。
4.水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
5.酒：酒是纯能量食物，没有营养素，长期饮用会损害肝脏，容易引起高甘油三酯血症。
【参考资料】
1.《临床营养学》，主编：焦广宇；
2.《内科护理学》，主编：尤黎明、吴瑛。
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