众所周知的喝水“8×8”法则，你每天应该按时喝8杯230ML的水，这个量让人感觉有些吃不消，我整天在电脑旁坐着，喝这么多水很显然不合适！这个硬生生的规定而且毫无科学根据。我们总是听说喝水好多喝水，但是从来不去担心今天是否摄入的水过量了。澳大利亚莫纳什大学(Monash University)教授迈克尔?法雷尔(Michael Farrell)研究了大脑对口渴和其他感觉的反应。同样，“在口渴前喝水”这一古老的建议也被最新的研究反驳了，因为科学家们终于弄清楚大脑是如何知道我们什么时候渴了，什么时候已经喝够了。
喝水量因人、因环境而异
人体有55-60%的水分，因人而异(肌肉的水分比脂肪多)。血液里含83%的水，而大脑含70%的水。水有助于消化，清除肝脏和肾脏中的毒素，清除血液中的多余钠，调节体温和血压，保护皮肤和其他组织，保持关节的润滑。
一个人可以在没有食物的情况下存活数周，但是没有水我们几天都坚持不下来。研究表明，即使是在数小时内轻微脱水，也会影响情绪、认知功能和行为表现。
通过呼吸、流汗和上厕所，我们不断地流失水分。但是水分的流失也跟你所处的环境有关，在凉爽的天气里，当一个人不活动时，八杯水可能远远超出了身体的需要，在这种情况下，大量的钠等重要物质会随着水排出体外。另外，一个人在炎热的天气或者在运动，可能八杯水还远远不够。所以我们不应该按死规定去喝水，我们要根据自身的情况来合理的去喝水。那我们到底要按照啥要求来呢?科学家已经给出了建议！
我们的身体知道什么时候渴了
加州大学旧金山分校(University of California, San Francisco)神经科学教授克里斯托弗·齐默尔曼(Christopher Zimmerman)说，当人体血液变得钠离子含量过高时，人们会感到口渴，这是大脑中专门负责口渴神经元接收到来自身体的信号。尿液清澈是你体内水分充足的标志。尿液会变黄，尤其是当它变暗时，是身体缺水的标志。其他严重的脱水症状包括嘴唇干燥或发蓝、皮肤有斑点、呼吸急促、疲劳、发烧和头晕。
齐默尔曼说，在正常情况下，身体和大脑会协同工作，在以上任何症状发生之前，身体会告诉我们需要喝水了，在没有特别炎热和高强度运动的时候，我们按照身体的要求来，不必勉强自己去喝水。
但是每个人‘感觉口渴’的阈值可能有点不同，类似于疼痛阈值，所以在特殊的情况下，比如在极度炎热或劳累的时候，我们要及时喝水，即使你不觉得渴，也能保证你不会脱水。
“这是看待口渴的一种全新方式，因为我们表明，在你的血液被摄入的水稀释之前，喉咙和肠道在解渴方面发挥着积极的作用。”
饱足背后的科学
一杯水下肚进入胃，水先流入肠道，然后在肝脏被静脉吸收，通过血液进入身体的其他部分。这些水喝下去以后想改变身体整体的水合作用大约得10分钟，所以科学家们长期以来一直想知道一个问题，为什么在口渴的时候快速喝完一杯水，就能立刻感觉到十分解渴，甚至是令人感到心情愉悦。要知道此时喝下去的这些水并没有被我们身体完全吸收。
早在20世纪90年代，一项针对人类的小型研究发现，口腔和胃都会向大脑发送口渴和饱腹信号，其机理一直是个谜。直到三年前，也就是2016年齐默尔曼和研究负责人扎卡里·奈特(Zachary Knight)在老鼠身上做了一项实验，老鼠的口渴机制与人类相似。研究人员在《自然》(Nature)杂志上发表的研究报告称，当口渴的老鼠喝水时，感觉信号会迅速传送到大脑的下丘脑，下丘脑会立即关闭口渴神经元。下丘脑负责调节食欲和其他重要功能。
齐默尔曼说:“来自口腔和喉咙的快速信号似乎可以追踪人喝了多少水，并与人身体需要的量相匹配。”对老鼠的研究说明，我们在口渴时快速喝水，检测到信号后大脑会立即关闭口渴神经元，所以我们就会顿时感觉很解渴！那么我们在口渴的时候，咔咔喝了一顿盐水，我们为什么没有突如其来解渴的感觉？我们的大脑是怎样瞬间辨别出喝进去的水不对呢？
研究人员在2019年的早些时候发表在《自然》(Nature)杂志上的最新研究表明，老鼠喝盐水时，它们大脑中的口渴神经元会暂时失去活性，但随后又会重新激活，这说明大脑检查到接收到了错误的信号。接下来，科学家们将淡水直接注入老鼠的胃中，发现，口渴神经元被抑制了。注射盐水并不会使神经元失去活性。
研究人员得出的结论是，我们喝水的时候，大脑接收到信号，立即关闭口渴神经元，但随后会立即在肠胃中检查喝进去的水的浓度情况。
这是看待口渴的一种全新方式，在血液被摄入的水稀释之前，我们的的喉咙和肠道在解渴方面也发挥着积极的作用。如果我们在口渴时，摄入了足够的水，喉咙和肠胃检查无误后会立即向大脑发送止渴信号，这就是为什么我们快速饮水后立刻会有解渴的感觉！
2019年5月29日在《神经元》杂志上发表的最新研究表明，口渴时喝水还能促使大脑释放多巴胺，多巴胺这种物质会让我们产生愉悦的感觉！跟那啥一样，但是这份愉悦是大脑奖励我们的。
结果就是是:喝水不仅能让人身体得到满足，还能让人的心理得到满足。
找到正确的平衡，我们应该怎样饮水
我们要知道，万物皆毒，只要量足！喝太多的水也会中毒，水中毒称为低钠血症，过度稀释身体的钠水平，导致细胞膨胀，也可能会危害生命。根据2015年发表在《运动医学临床杂志》(Clinical Journal of Sport Medicine)上的一项研究，这种情况确实很少见，但已知至少有14名运动员死于这种疾病。该杂志向运动员提出了一条新建议:口渴时喝水。
我们的身体是高度复杂的有机体，如果我们口渴，身体会主动告诉我们，我们喝了足够的水，身体也会主动告诉我们喝饱了。莫纳什大学(Monash University)教授法雷尔(Farrell)领导的研究发现，当人们并不口渴去主动喝大量的水时，会发生“吞咽抑制”反应，就是感觉喝不下去，要使劲往下咽，这是身体对过量摄入的抑制反应。
总的来说，老年人和进行高强度锻炼或应对酷暑的人可以提前补充水分，没有这些需要的人，法雷尔建议:我们顺其自然，想喝的时候就喝，不要逼自己喝水！这种科学的方式会让我们体液保持平衡。
参考：
2016年8月发表在《自然》杂志上的《脑研究对口渴的新认识》
2019年3月发表在《自然》杂志上的《液体渗透压对大脑的信号控制口渴和饱腹感》
2018年2月发表在《自然》杂志上的《口渴调节的层次神经结构》
2015年发表在《运动医学临床杂志》上的《预防因运动引起的死亡-相关低钠血症：2015年共识指南》
2019年5月发表在《neuron》杂志上的《时间和空间上不同的口渴满足信号》
