四川自古是安乐之乡。据西南地方志《华阳国志》记载，“（蜀中）地沃土丰， 奢侈不期而至也”。位于四川之央的成都更是如此。几千年来，成都百姓安逸地过着生活。近日，“2018中国最具幸福感城市”揭晓，成都名单榜首，第11次荣获“中国最具幸福感城市”称号。此活动累计由全国9亿多人次参与调查，300余家媒体进行报道。（《成都日报》）
蜀人摆龙门阵（聊天，网络图）
从古至今研究成都风土人情，分析蜀人幸福生活，尤其是研究饮食文化的书籍虽然很多，但保留下来的很少。其中有一部记录了成都及附近地区特产、生物、饮食等内容的综合性地方志，跨越千年，保留至今。此书作者身为成都的父母官，一面轻松治理成都，一面用个人俸禄吃喝玩乐，玩出一部经典版“舌尖上的成都”……
春节休假三个月
北宋皇祐六年（1054）正月初二，成都街头人潮如织，百姓载歌载舞。益州知府（四川成都市的一把手）宋祁带领一帮手下出城游玩。55岁的宋知府不但没有一点官架子，反而与百姓拉家常，非常接地气。
宋祁与属下放春假，并且一放就是三个月。成都本是富庶之地，天下安宁之日尤胜。百姓喜欢玩乐，每逢蚕市、踏青节皆全城出动，到处莺歌燕舞，热闹非凡。宋祁本是爱玩之人，来到这里自然如鱼得水。他常常早上在移忠寺请客，晚上欢宴大慈寺，忙个不停。后来他更是首倡官员实行三个月的春假制度，即除值班官员外，其他人可以外出游玩三个月。且规定，游玩时一则不准扰民，二则必须用自己的俸禄。
宋祁与姬妾玩乐（网络图）
此事绝非虚妄之辞。同时代的诗人苏轼在《次韵刘景文、周次元寒食同游西湖》一诗的注解中详细记录了此事。
其实，宋知府并非单纯的游玩。他有一个想法，就是把关于成都风俗、地理等内容记录下来，尤其是美食方面，以为后人参考。因为成都的美食太让人惊叹了，不写的话就是白来一趟成都。
毕竟，作为封建读书人中的一员，他自然对留言后世非常看重。
宦海沉浮何得闲
宋祁出身名门，年轻时曾宦游各地，惊叹于祖国的大好河山，立志做一番事业。他祖上本是安陆（今湖北省境内）人，后迁至雍丘（今河南商丘）。少年宋祁随父亲寓居应山（今河北广水市），与欧阳修等人拜名士连舜宾为师。1024年，他与兄长宋庠（xiáng）双中进士，时人称兄弟俩为“二宋”。
年轻时苦读的宋祁（网络图）
中年宋祁因前辈提携入朝为官。他曾挥笔写就政论《上三冗三费疏》，军事策论《御戎论》、《上便宜札子》等，但文官皇帝未加重视。宋祁献策不成，反被贬到地方上任职。
后来，因参知政事（相当于副宰相）宋庠与宰相吕夷简不和，宋祁受牵连被再贬至淮南，几年后被召回朝廷。1056年，因修史受奖，宋祁升官为吏部侍郎，外派为益州知府进行历练。此后不久，他醉心于写词，并因写就“红杏枝头春意闹”佳句而广受赞誉，被称为“红杏尚书”。
宦海沉浮，宋祁颇受打击，遂形成一种即时行乐的心理。多年折腾，终于可以到天府之国享受一番，宋知府能不抓紧机会？这才有了前文他带领团队休三个月春节假的一幕。
与其他官员不同的是，宋祁在享乐之时，还想记录点啥。
另类“成都志”放异彩
宋祁在蜀中四年，经常下乡吃喝玩乐，顺带遍访民间，实地考察。写写停停，花三年时间完成了一部记录成都附近方物的综合性地方志——《益部方物略记》。
《益部方物略记》影印本（网络图）
此书详细介绍了成都及附近地区的鸟兽、草木等，是一部优秀的古生物学典籍。书中共记载动物15种，植物50多种，许多是前人尚未记录过的。比如书中所记川芎、狨(即金丝猴，主要包括四川 金丝猴和云南金丝猴两种)、护花鸟等蜀中生物的特性，后来经常被书籍所引用。
此书不但是古成都版“山海经”，还是经典版“舌尖上的成都”。书中宋知府以专业角度介绍了蜀人做菜用的烹饪原料、水果、调料等，“列而图之，各繋（jì）以赞”。比如蒟（jǔ）子，其实是古代成都地区生长的植物，子可制成调味酱，秦汉时百姓已经知晓，但各书名字记有不同。宋知府经过考察和分析，得出此植物的特性：“出渝、泸、茂、威等州，即汉唐蒙所得者……以蜜藏而食之，辛香，能温五脏，或用作酱，善和食味。”后世饮食名家张岱、李渔、袁枚等在书写的饮食名著，在某种程度上讲，没有《益部方物略记》记录全面和细致。
蒟子（网络图）
《益部方物略记》也是一部完整而形象记录成都及附近地区菜品的典籍。不少学者认为，川菜能成为我国“八大菜系”之一，此书具有推波助澜的作用。
后记
话说宋祁完成《益部方物略记》后没多久，朝廷便将他调回京城，拟升为三司使（掌管全国钱谷出纳、均衡财政收支，相当于中央财政部长）。不料，一向以正直无私闻名的开封府尹包拯带头上书，认为此举不可：一则认为宋痒为宰相，弟弟不宜身处如此关键的岗位；二则认为宋祁在蜀中太过奢侈，虽然花自己的俸禄，但对官员影响不好。皇帝为了平衡大臣们之间的关系，便任命宋祁为郑州刺史。
宋祁带着那部《益部方物略记》书稿走马上任。心情抑郁之下，身体也每况愈下。1061年，他拖着病体回到京城，郁郁而终，享年63岁。
可喜的是，他那部《益部方物略记》经过千年的洗礼，由于完整地保留了下来，对后世研究成都及附近的物产、川菜研究等都有着极为重要的参考意义。随着人们生活水平及对饮食要求的提高，这部“舌尖上的成都”必将发挥更重要的作用。
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【参考资料】
1、论文《宋祁及其思想研究》，《武汉大学》2015年8月刊，作者邢起龙。
2、论文 《<益部方物略记>版本考》 ， 四川职业技术学院学报，作者范育均。
作者：魏德勇
