5月的第二个星期日是母亲节，母亲节，是一个感谢母亲的节日。
在日常生活中，妈妈们是从事家庭劳动最多的一位家庭成员，小伙伴们想要感谢妈妈，最简单又最贴心的就是帮妈妈做一些力所能及的事，比如最简单的——刷碗。
下面知力君就来送给大家一套刷碗“必胜法宝” ，只要你学会， 刷碗简直就是小Case。
分清主次敌人
与脏碗筷作战之前，我们首先要分清谁是主要敌人。大家可以给碗盘做个分类，没有油的和有油的一定要分开放。先刷没油的碗，后刷有油的碗。如果把油腻腻的碗和其他较干净的碗摞在一起，会造成互相污染，而且碗的内外一起沾上油，让刷洗工作量增加一倍。
一鼓作气，趁热打铁
那些没有油的碗，比如盛粥、装饭、放水果、放凉菜的碗盘，在没有风干之前，只要用水一冲或者用洗碗布轻轻一擦就干净了，非常简单快捷。
对于那些有油的碗，要先用厨房纸或吸水纸来擦掉余油，再进行刷洗。这样做是因为油污是水体的污染物，特别是动物油，在气温低的时候还很容易结块，会把水管堵上。
如果能够及时刷碗，其实污物都是比较容易刷掉的。时间放得越久越难刷。特别是夏天，如果一餐吃完不刷，放到下一餐，食物残渣都已经发酵，池子里一股异味，那刷碗工作简直就是一种精神折磨。所谓天道酬勤，在刷碗方面也一样是真理。
另外，炒完菜立刻刷锅也是最明智的。趁锅底还有点热，加温水进去，油污很容易就刷掉了。千万不要把锅放到下一顿再刷，因为余热容易让锅底和锅边的残留物质结成硬垢，刷起来更麻烦。不过对不粘锅要特别注意，不要用大量冷水来冲热锅，因为热胀冷缩容易损伤表面的涂层。
刷碗利器需要用好！
工欲善其事， 必先利其器。 这些材料虽然看起来很平凡， 但它们是对付碗筷的能兵巧匠！
米汤、面汤中的淀粉也是个神奇的东西，因为淀粉能和油脂形成“淀粉-脂肪复合物”，也就是说，淀粉喜欢和油脂结合，这个结合物就不像油脂那么黏腻了，很容易被冲走。
其实，不止米汤，凡是含淀粉的植物种子粉，都是洗碗的好东西。比如玉米粉、小米粉、大米粉、小麦粉、豌豆粉等。如果种子中含一些皂甙类或磷脂类，还有表面活性作用，洗碗就更好用，比如大豆粉、皂角粉以及网上流行的茶籽粉，都适合用来刷碗。如果家里的粮食粉过了期、变了味，别把它扔掉，用来刷碗刷锅也是不错的废物利用方法。
图/https://image.so.com/
实在重油污的东西， 过去一般用碱面加热水来洗， 原理是碱和油脂会发生皂化反应。碱面没有污染， 刷洗油污也很有效， 但太伤皮肤， 因此在使用碱水刷碗时要佩戴塑胶手套。
热水之所以能去油，是因为它可以让动物油保持液态，并降低油脂的黏度，让它容易被流水冲走；另外，热水还能保持米粒之类含淀粉污垢的柔软度，让它比较容易被擦下来。同时，冬天容易手指冰凉，如果用热水洗碗，会使我们对这个繁琐的工作不再产生心理抵抗。
学会了的小伙伴们赶紧帮妈妈干起来吧！看到你懂事的样子，妈妈一定会非常开心的！
本文节选自《知识就是力量》杂志
