过午不食?你不吃晚饭的理由也该换换了吧!

导读

一日三餐已经是我们非常习惯的饮食方式了,但是,朋友圈广泛流传的“过午不食”说法正在悄悄撼动着这个饮食规律。传言中的这种饮食方法科学吗?遵守“过午不食”,真的能达到你想要的效果吗?

如果你是这样想的,那你还是Too young too simple~~有关过午不食,真相其实是:人长时间出于空腹状态时,调节体重的两种激素含量将大幅度偏离正常值:能够增长食欲、刺激饥饿感、加速胃排空及胃酸分泌的脑肠肽会急速增加;能够减少食欲、抑制脂肪细胞合成的瘦素则大幅减少,这种情况下人更容易发胖。


过午不食在现代社会中,更多的含义是和减肥有关。但是,重点是它并不利于减肥,而且会让你更容易发胖。知道真相的我眼泪流下来……

减肥一直都是一个全民话题,小编在朋友圈看到一句话,更是刷新了偶对减肥的认识:“现在不减肥,你怎么有脸过夏天”,额,现在还没到春天,都在担心夏天怎么过了?你们想的是不是有点多了……

其实,过午不食正确的说法叫“不非时食”。是说不能在规定许可以外的时间吃东西。对于现代人来理解,是吃完早饭、午饭,晚饭就不吃了。那晚上不吃饭对我们的健康有什么影响呢?

1.饿肚子影响生活质量

先来分享一个故事吧:为了减肥,决定晚上不吃饭。但是,脑海中总是出现食物的香气~~泡面咕嘟咕嘟地冒着热气,好香啊~~~忍住,千万要忍住……啊,算了,不忍了!然后,吃了一包泡面、一根火腿肠、一个鸡蛋、一个蛋黄派。嗯,会不会吃的有点多?那就再喝杯酸奶冲一冲吧……试问这样的经历你们都有吧,原谅我不厚道地笑出了声~~~对于工作压力如此大的现代人,为了保证比较好的生活质量,不建议晚上不吃饭,重要的是,这种方法也实在不好坚持。

2.营养摄入减少,有损健康

现代人一日三餐大都是晚饭摄入的营养素相对较多。忽然把晚饭取消,那身体有很大部分的营养素是空缺的,即使因为不吃晚饭变瘦了,那造成的后果就是身体素质越来越差。

以谷薯等粮食类食物可提供的碳水化合物来说,碳水化合物是人体不可缺少的营养物质,在体内释放能量较快,是红细胞唯一可利用的能量,也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源。它是大脑的能源物质,如果缺少,会出现注意力不集中、记忆力下降、工作和学习效率降低等“变笨反应”。

以肉、蛋、奶及大豆类可提供的蛋白质来说,蛋白质的作用是构成和修复组织,调节生理功能。如果去掉晚饭,导致一天饮食中蛋白质摄入不足,会导致严重后果。缺少胶原蛋白,会出现皮肤暗淡、没有光泽;原来柔顺美丽的头发变得干枯或油腻。

不吃晚餐导致的营养素缺乏会给身体带来这么多影响……所以吃好晚餐很重要!来看看这几个关于吃好晚餐的建议吧~


1.填补早、午餐缺失的食物种类


尽量弥补在早、午餐中空缺的食物种类,比如谷类中的粗粮,有没有足够的绿叶蔬菜,有没有足够的水果及奶制品。很多上班族习惯早上吃面包、喝牛奶,中午吃盒饭,那回想一天吃到的食物种类,去弥补食物种类空缺,可以从谷类(粗细搭配)、蔬菜(绿叶蔬菜为主)、水果(200~400g)、奶类、豆类及其制品、鱼禽蛋和瘦肉角度。

2.烹调方式以凉拌、蒸煮、清炒为主

比如说一天中奶制品摄入不足,可以用酸奶拌一个蔬菜水果沙拉,再加一小碗的杂粮豆粥;或者是蒸一份地瓜,凉拌一份蔬菜(西葫芦、萝卜、金针菇丝)都是不错的选择。

3.进餐时间

进餐时间易安排在晚上睡觉前3~4小时,不要太晚进餐。建议6~7点之间。进餐讲究细嚼慢咽,如果是减肥控制食量,可以吃到5~7分饱,这时没有饥饿感,即使有食欲,也停下来。

4.餐后运动

进餐结束以后可以做适量的运动,建议时间在1~1.5小时以后,可以做一些家务、健身操或者跑步。

说了这么多,其实减肥不仅仅是一顿饭的问题,它是存在于早餐、晚餐、午餐之中的。在每一餐中都必须注意少吃几口,饮食清淡,食物多样。如果就单纯指望不吃某一餐来减肥,不仅仅会早餐营养素的不足,也会有损身体健康。同时一定要有运动,运动不仅会加速来消耗能量,还是一种愉悦自己的方式,而且习惯运动的人,精神和容颜会有变化,会变的身材紧致,皮肤细腻,这不正是爱美的你想要的状态嘛,所以合理膳食加上适量运动才是真理。


(作者:贾艳雪 国家三级公共营养师,首都保健营养美食学会理事,北京营养师俱乐部营养讲师,原创文章,转载请标明出自科普中国微信公众号)