茶山行日记7:古六大茶山倚邦——尘烟之下的贡茶余韵

说起倚邦,我们总是觉得惋惜,它曾繁华无双的贡茶荣耀,连同尘埃一起落在老街上。

每一次来到倚邦,一定会先去老街走一走,看看即将消失的茶马古道和青石板,努力记住历史留下的蛛丝马迹,以后也许会站在这座山顶对别人说:你看,这里曾是普洱茶的集散中心。

尘烟四起的历史到了现在,倚邦留给我们最珍贵的依然是茶树,在古六大茶山中,倚邦是价格最高也是名气最大的。

倚邦的古茶树保存完好,成片分布,而且树龄均匀,穿梭在森林环绕的茶园里,鸟鸣幽涧,心旷神怡,赏心悦目。

2017年南茗佳人制作的古六大茶山中,《倚邦》的原料来自龙过河古茶园,曾有很多茶友询问古六大茶山中的倚邦是否可以单独出售,《古六山》本是一套,具有很高的收藏价值,不忍拆开,特在2018年春选取同一片古茶园头春原料,制作单独一款《倚邦》,供茶友品鉴收藏。

倚邦古树茶中有部分中小叶种,除去极其明显的小叶种(即猫耳朵)会单独挑出采摘,其余中叶种和大叶种同时采摘制作,所以成品的《倚邦》茶的叶底会比其它茶区略显瘦小一些。

倚邦茶的口感,以花香最为出色

第一泡入口就有极其馥郁清雅的花香,幽然且独特,不同于其它山头花香,这也是倚邦较为独特的一点;

第二是细腻绵润的茶汤

从第一泡到第十泡,倚邦展现出绵润甘冽的汤质,以及细腻柔软的水路,茶汤含在口中,似含了一口云朵,绵润细腻,流淌过口腔,留下幽然花香,舒适鲜爽;

第三是持久的回甘和深邃的喉韵

《倚邦》的回甘不算迅猛,但会在品饮中逐泡加深,三泡以后,齿颊留香感明显,呼吸中带着花香,口腔甜润,喉韵深且持久,喉咙有清凉感。

2018.03.07
作者|林渊、夏七曦(南茗佳人产品负责人)