在我们的大脑里面，有许许多多的神经细胞，每个神经细胞中都有一个“小型发电厂”，为细胞活动提供能量。而粗略估计，大脑约含140亿个神经细胞和9000亿个神经胶质细胞，这么多“小型发电厂”所需的“发电燃料”从何而来呢？大脑靠什么来供给能量呢？
其实，“发电燃料”就是来自大脑里面的葡萄糖。可能有些朋友会问：脂肪和蛋白质也是人体的能量来源，为何大脑偏偏青睐葡萄糖，而不把脂肪和蛋白质作为“发电燃料”呢？
原因很简单，在大脑内部，并不是所有物质都能随随便便随着血液进入脑组织的，而是要通过一道“安检口”——由毛细血管组成的那道“血脑屏障”，这个屏障允许氧气、二氧化碳和葡萄糖直接进入。
脂肪和蛋白质要想进入脑组织则稍显吃力。脂肪要依靠扩散作用才能进入脑组织，蛋白质要被分解为氨基酸后才能以氨基酸的身份进入脑组织，基于这一点，大脑不会轻易使用脂肪和蛋白质作为“燃料”，而葡萄糖则被大脑派去接受“做燃料”这一任务。
所以大脑就是需要靠葡萄糖来提供能量的，如果我们平时在饮食中忽略了这一点，没有给大脑补好糖，那后果可就严重了，轻者头昏目眩、思维迟钝，重者会导致昏迷、惊厥，所以下一篇给大家讲讲怎样给大脑正确补糖。
