红油咸鸭蛋、五香鹌鹑蛋,30年老秘方只告诉你!分分钟变大厨!

鹌鹑蛋、鸭蛋都是我们平时常见的蛋类,除了常见的水煮、煎炸等做法,大家都怎么吃呢?今天花花教大家一个超级简单的做法,让鸭蛋个个流红油、鹌鹑蛋口口香……花花已经直咽口水了……快来学学吧!

鸭蛋这么腌,蛋黄流红油,满嘴清香吃不够

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很多人不爱吃鸭蛋,觉得不管是水煮还是煎炒,都免不了发腥。花花告诉你,鸭蛋最完美的吃法就是用盐腌,轻轻戳破蛋黄,满满的红油就流出来了,蛋白软嫩可口,十分咸鲜可口。与普通的水煮鸭蛋相比,咸鸭蛋的营养物质几乎没变化,只是含盐量变高,每人每天吃1/4个鸭蛋就足够了。

咸鸭蛋怎么腌?

1、用清水洗净鸭蛋,然后晾干。

2、找一个干净的碗,倒进白酒,把鸭蛋放进白酒里,滚一滚,让鸭蛋完全沾满白酒就拿出来。

3、将沾满白酒的鸭蛋快速放入盐中,翻滚鸭蛋,完全沾满盐就拿出。

4、用保鲜膜把每个鸭蛋缠好,裹严实,放到塑料袋里密封保存一个月左右,注意放到阴凉通风处。

5、一个月左右,咸鸭蛋就腌好了,将保鲜膜解开煮熟就能吃了。

鹌鹑蛋这么做,营养均衡,老人孩子都爱吃

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鹌鹑蛋的营养价值非常高,远高于鸡蛋中的蛋白质含量、铁含量以及维生素b1、b2含量等。每天早晚各吃两个鹌鹑蛋,能有效缓解神经衰弱,还能助眠。今天花花教你做五香鹌鹑蛋,你吃了以后绝对上瘾!

1、把鹌鹑蛋用清水洗净,放入锅内,再加清水,水面高于鹌鹑蛋约5厘米即可。

2、把盐、老抽、葱、姜、八角、花椒、干红辣椒、香叶、茴香等放入锅内一起煮,用大火煮5分钟就熟了。

3、刚煮熟的鹌鹑蛋入味比较轻,在锅里放凉浸泡几个小时后入味更深,味道更好。

鹅蛋这么做,风味独特,吃一口再也忘不了

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鹅蛋含有丰富的蛋白质、钙、铁、镁等成分,营养丰富。白水煮蛋太单调,煎炒味道也一般,今天,花花就教你做酱香鹅蛋,好吃又好看。

1、把鹅蛋用清水煮熟。

2、油菜洗净,每棵切两半,用热水焯一下。

3、把油菜的水分沥干,然后均匀摆到盘里。

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4、把煮熟的鹅蛋在凉水里泡一下,更容易剥皮, 蛋皮剥掉后,用刀把每个鹅蛋平均切成4块,摆到油菜上。

5、把酱油和香油混合,均匀地浇到鹅蛋上,再撒上一些芝麻,就做好啦。

鸡蛋这么做,爽滑细嫩,大人小孩抢着吃

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鸡蛋营养价值高,蛋白质和钙含量丰富,做成鸡蛋羹吃,人体会更容易吸收营养,不但松软可口,还能清热解毒,是非常适合老人和小孩吃的家常美味。

鸡蛋羹怎么蒸?

1、把鸡蛋打入碗里,快速搅拌均匀。

2、加入凉开水,凉开水是蛋液的2倍,搅拌均匀后,隔着过滤筛倒入另一个干净的碗内,这样可以滤掉蛋液内气泡,这样蒸出的鸡蛋羹会更嫩滑。

3、蒸锅内加水烧开,把装蛋液的碗放入锅内,碗口盖上一个平底盘,盖好锅盖,蒸15分钟就可以出锅了。蒸熟后加点香油和葱段,味道更鲜美。

你学会了吗?

你还有更好吃的做法吗?

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