曾经我们一直都在强调少喝酒，如今白酒能预防癌症的说法在白酒行业的推动下广为人知，好像在一夜之间给众多的酒友们带来了喝酒的理由：喝酒能抗癌，为何不喝？难道白酒真的有抗癌的功效？
之所以出现白酒能抗癌的说法，主要是来自于江南大学发布2017年10月的《酿酒科技》的一篇论文，在白酒中发现一些活性物质，这些物质对于养生对于有很好的功效。其实早在2015年，江南大学就在一篇论文中阐述了白酒中的“功效成分”。比如白酒中含有有机酸、不饱和脂肪酸、杂环类化合物和酚类化合物，并且这些物质的含量还是比较丰富的。于是这些物质的作用就被演变为缓解酒精伤害、预防疾病等等功效。借助这篇论文，白酒行业如同得到了更好的护身符，鼓吹喝白酒相当于服57种中药 和“白酒养生有了新依据”等等。
其实这些所谓的有效成分在白酒含量并不高，就如同葡萄酒中的白藜芦醇，需要喝上百瓶才能起到对人体所谓的功效。即使那些白酒中成分全都“有用”而且“无害”，它们在白酒中的含量有多大？需要喝下多少白酒才能体现出“有效”？
无论酒精中含有多少的有益成分，白酒中最主要的还是酒精，而酒精可是被列为1类致癌物，也就是说酒精对于人体的致癌作用是证据确凿。白酒再好，所谓的活性成分再多也抵不过其酒精的含量，饮酒要适合而止，毕竟增加癌症的风险是非常高的。
