今日，我们迎来了冬季的的第三个节气——大雪。
“大雪”是农历二十四节气中的第21个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”到了这个时段，雪往往下得大、范围也广。
大雪·由来
大雪节气，太阳黄经达255度。这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。
可见，大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
大雪·三候
鹖鴠（hé dàn）不鸣：大雪之日“鹖鴠不鸣”，鹖鴠是寒号虫，求旦之鸟，大雪时，此阳鸟感阴至极而不鸣，“夜之慢慢，鹖鴠不鸣”。
虎始交：大雪后五日“虎始交”，老虎已经感知到微阳，开始交配了。
荔挺出：再五日，“荔挺出”，荔挺似蒲而小，荔挺大约就是笤帚苗。
大雪·习俗
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，经过一番制作，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
进补
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。
大雪·养生
第一，食补得当。有句俗话说：“大雪补得好，一年不受寒”。大雪时节，天寒地冻，此时可以适当的吃些牛肉、羊肉等性温的肉类，从而增强机体抗寒能力。
第二，脚部保暖很重要。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，而且皮下脂肪较薄，保暖性较差，一旦受寒，极易使人体抗病能力下降，导致上呼吸道感染。因此，数九寒天时，脚部保暖尤应加强。
第三，起居注意防寒。大雪节气，由于冬季日短夜长，起居要注意早卧晚起，不要熬夜，不要过早起床晨练，应做到“”必待日光”。冬季人体新陈代谢水平相对缓慢，运动锻炼时，准备活动要充分，待热后在脱去外衣，不要过于剧烈运动，避免大汗淋漓；锻炼后，要换上干燥衣服。
第四，注意开窗通风。冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。
大雪·诗词
江雪
柳宗元
千山鸟飞绝，万径人踪灭。
孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。
白雪歌送武判官归京
岑参
北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
大雪
陆游
大雪江南见未曾，今年方始是严凝。
巧穿帘罅如相觅，重压林梢欲不胜。
毡幄掷卢忘夜睡，金羁立马怯晨兴。
此生自笑功名晚，空想黄河彻底冰。
夜雪
白居易
已讶衾枕冷，复见窗户明。
夜深知雪重，时闻折竹声。
