黄花菜炒肉丝
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分；所含的胡萝卜素超过西红柿的几倍，有清热、利湿、消食、明目、安神等功效，可作为病后或产后的调补品。炒制时，淋入少许芝麻油，味道会更加鲜香。
酱炒田螺
田螺肉含蛋白质、脂肪、糖、矿物质、烟酸及维生素A、维生素B1、维生素B2，有清热利水、除湿解毒的作用 ，可辅助治疗细菌性痢疾、风湿性关节炎、肾炎水肿、胃痛胃酸、小儿湿疹等多种疾病。此外，螺肉所含热量低，是减肥者的理想食品。炒制时加入少许芝麻油，味道会更好。
韭菜猪肝丝
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和辅助治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。烹食前要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂、消化。此外，烹饪时不宜炒得太嫩，否则有毒物质就会残留在其中，对人体产生不利影响。
咖喱炒饭
胡萝卜营养丰富，含较多的胡萝卜素、糖、钙、植物纤维等营养物质，对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。胡萝卜还含有植物纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，具有促进消化、防癌抗癌的作用。切洋葱时容易被洋葱的气味刺激眼睛而流泪，若切之前先将刀沾一下水再切，就可以避免这种情况发生。
口味田螺
紫苏含有钙、镁、磷、维生素B1、维生素B2和维生素C等成分，具有低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素的特点，可止痛、抗菌、增进食欲、镇静、预防贫血、缓和伤风、过敏性皮肤炎。在炒制田螺的过程中，加入少许辣椒油，味道会更鲜香。
南瓜粥
南瓜含有丰富的矿物质，以及人体必需的多种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌等微量元素。南瓜可调整糖代谢、增强机体免疫力，还能防止血管动脉硬化，具有防癌功效。在煮粥时加入少许食用油，可加速大米煮烂的速度，节省时间，同时煮出来的粥香气四溢。
牛肉炒饭
牛肉含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钠、镁等营养元素，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨之功效，适宜气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。另外，牛肉具有高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖，预防动脉硬化、高血压和冠心病。牛肉末炒制时间不宜太长，否则牛肉会过老，吃起来口感不好。
肉末青菜粥
猪肉营养丰富，蛋白质含量高，还含有丰富的脂肪、维生素B1、钙、磷、铁等成分，具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸弱者，皆可用之作为营养滋补之品。大米入锅前用清水浸泡，可缩短煮粥时间。
肉末蒸冬瓜
冬瓜含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B6、钙、铁、镁、磷、钾等营养物质，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热祛暑、排除毒素的功效。此外，冬瓜还有利水的功效，水肿者可多食用。蒸冬瓜的时间不要过长，以免过于熟烂，影响其鲜嫩口感。
