今天继续给大家分享一道我最近比较喜欢吃的美食“凉拌酸辣凤爪”，喜欢吃凤爪的人很多，但是大多数人都不知道怎么样去做才会好吃，不妨试一下我这个做法吧！
这个做法很容易上手，做出来的凤爪营养又好吃，就算从来都没有做过菜的人一样能学会。
这道菜的最后一步是非常重要的，腌制得越久就越好吃，千万不要着急哦，一般2~3小时就可以，5到6小时是最好的，看你自己决定。
首先我们先把食材给准备好：
鸡爪（凤爪）、小米辣、青辣椒、柠檬、洋葱、蒜、姜、香菜、料酒、白糖、醋、生抽、芝麻油。
做法：
1、鸡爪洗净切去指甲部分，斜刀对半切开。小米辣切小段、青辣椒切碎、洋葱切小片、姜切小片、蒜切末、香菜切段、柠檬切片备用。
2、起锅，锅中倒入清水，凤爪凉水下锅，放入几片姜片、少许料酒，盖上锅盖，大火煮开一两分钟。
3、打开盖子，用勺子撇去浮沫，开盖继续煮十分钟左右。
4、关火，用漏勺把凤爪捞出放到干净的大碗里，倒入凉白开水清洗干净，2~3遍即可。
5、凤爪沥干水分，倒入准备好的所有配料，1小勺白糖，少许的醋，适量的生抽（生抽可以多放点 就不用再放盐了，喜盐的另外决定），还有少许的芝麻油。
6、然后搅拌均匀，试一下味道，不够再继续调。调好了之后，盖好放入冰箱冷藏2~3个小时就可以了（泡得越久越入味哦），或者直接吃也是可以的。
做法就是这么的简单，一道好吃下饭又下酒的“凉拌酸辣凤爪”这就做好了，赶快做起来吧！
如果您有更好的方法，可以留言一起互相学习哦！
（文章原创）
