孩子能吃粗粮吗?不同年龄段,粗粮应该怎么吃?

所谓“粗粮”,是相对于精米白面等细粮而言的,包括玉米、荞麦、燕麦、高粱、薯类等。粗粮蛋白质含量相对偏少,热量较低,淀粉、纤维素、矿物质以及B族维生素含量丰富。如果日常膳食搭配些粗粮,可以与细粮营养互补,还能解决便秘、预防肥胖、糖尿病等疾病。

1-3岁的宝宝正处于快速发育的年龄段,在宝宝的饮食中,家长最容易忽略粗细粮的搭配。现在年轻的父母较好吃细粮,所以在准备孩子的三餐中,也会很少考虑进去。其实,在宝宝饮食中搭配一点儿粗粮,对他们的健康成长很有好处。

宝宝能不能吃粗粮?

每人每天应摄入50-150克全谷物(包括粗杂粮、全麦、糙米和杂豆等),这一建议量适用于2岁以上儿童及成年人。即使2岁以下婴幼儿(纯母乳喂养6月龄内婴儿除外)也可适量选用粗粮作为辅食。

但对于正在成长发育期的婴幼儿来说,粗粮不易消化,口感差。过多的食用高纤维的食品可以引起宝宝的胀腹感,会降低蛋白质的摄入,造成宝宝摄入热量不足,其中的大量纤维素也会影响矿物质和微量元素的吸收,这对宝宝的发育是不利的。

因此,宝宝吃粗粮,每天摄入的粗粮总量不要超过当日主食总量的1/4;多种食物合理搭配,构成膳食平衡,才能保证热量的摄入。

宝宝吃粗粮有严格的讲究:

6个月-1岁宝宝

此时的宝宝开始添加辅食,仍然是以奶类为主,辅食的添加的量、品种、食物的性状等也要由少到多、由细到粗。6-12个月宝宝辅食应提供所需能量的1/3-1/2。但是,此时宝宝的肠胃还不适应含有高纤维而热量相对比较低的粗粮,因此1岁内的宝宝尽量先不要吃粗粮。

1-3岁宝宝

按照幼儿平衡膳食宝塔规定,除每天保证一定量的奶类外,每天摄入的食物种类、合理数量、饮水、身体活动都有具体的数量,可以摄入少量的粗粮,如燕麦片、玉米面、小米等,尽量煮烂一点,方便孩子消化,同时纤维素还能够被吸收。同时,家长可以根据食物同类互换以及各类食物的量化灵活掌握,这样才能保证孩子的生长发育所需要的热量。

3-6岁宝宝

对于3岁以上的宝宝,粗粮就可以纳入日常饮食中。孩子到了6岁左右,正处于换牙期,经常给孩子啃咬玉米,还可帮助刺激乳牙脱落。

Tips:

市售的很多杂粮饼干为了口感好,而添加不健康的转式脂肪、氢化油和过量的糖,在为宝宝选购时一定要看清楚内容物标识,这点不可忽视!

1岁以上孩子,可以采取多种方法粗细粮混着吃:

1.煮粥:例如小米粥、八宝粥、牛奶燕麦粥等。

2.打糊:可以用豆浆机把粗粮豆类打成糊,口感非常好,比煮粥还方便。

3.摊饼:如玉米饼等。

4.做面食:在面粉中加些玉米粉或黄豆粉等,做成馒头等。

5.煮饭:在大米中加小米、豆类、薯类等。

6.煮熟直接吃:如将红薯、玉米、芋头等煮熟直接吃。但需要注意的是,吃了没有熟透的红薯难以消化,宝宝会感到不适。因此建议不要一次吃太多,而且最好趁热吃。