宝宝多喝这种粥,春季不感冒不咳嗽

作者:营养师柳衣衣

柳衣衣简介:儿童营养师、高级催乳师、育婴师,专注0~6岁宝宝辅食、儿童营养、幼儿护理、科学育儿等;

最近群里的宝妈纷纷反馈,宝宝感冒了。

每年春季都是感冒高峰期,因为天气经常乍暖还暖,冷热不定,宝宝们最容易中招了。所以,妈妈们在加强护理的同时,建议在饮食上也可以根据宝宝的体质来进行针对性的预防和调理。

相信很多宝宝跟我女儿一样,我女儿以前每年春季和秋冬交季时,她每次喝水少了就很容易扁桃体发炎,引起发烧或咳嗽。所以,现在我每到春季或换季时,都会多给她吃一些滋阴润肺的食物来预防感冒,比如像今天这一道——银耳百合枸杞粥,也是我女儿春季必吃的食疗之一。

这几年我注重科学饮食,结合加强护理,即使四周流行感冒严重时期,Naomi小姐还能安然无恙。

银耳百合枸杞粥

营养特色

①润肺止咳:银耳和百合都具有清热润肺,化痰止咳的功效,针对热症引起的发烧、喉咙肿痛和咳嗽均有不错的疗效;

②防治便秘:银耳含有一定的纤维素,可防治便秘;

③提高免疫力:银耳和枸杞中含有多种营养物质,都能增强免疫力,提高抵抗病菌入侵的功效;

④滋肝护眼:枸杞富含胡萝卜素和叶黄素等物质,护眼效果很好;同时枸杞的药用保健价值也很高,具有抗癌、保肝护肝,抗辐射等功效;

烹饪指南

参考月龄:8M+

烹饪方式:蒸

烹饪时间:50分钟

烹饪难度:简单

搭配建议:作为早餐或主食;

注意事项:

1、银耳的选购:不要选购颜色过白或气味异常的银耳,有可能被漂白过或被硫磺熏过;选购耳花大而松散,耳肉肥厚,颜色黄,无异味的银耳,重点一定要品质好能炖烂的银耳;

2、枸杞既能提高整个食谱的营养价值,同时它含有糖类物质,所以即使不加盐和糖,整个粥的口感也会不错;

3、对本文食材过敏者,慎食;

参考食材

食材参考量

名称  数量

大米  50g

银耳  1/4朵

百合  3g

枸杞  3g

PS:此食材量是制作量,可根据宝宝需求调整食用量;

1岁内的宝宝,建议用配方奶代替纯牛奶;

10个月内宝宝建议打碎再食用;

制作步骤

1、取1/4朵银耳和适量百合干,用清水冲洗干净,再浸泡1小时;

PS:请选购品质好的银耳,否则久煮不烂,不合适宝宝吃;

2、将浸泡好的银耳切去蒂,撕长条,切碎;

PS:8个月刚开始吃粥的宝宝,尽量剁碎点;

这张拍的有点偏色了

3、将浸泡好的百合干捞起,切碎;

PS:8~10个月宝宝吃的话,尽量切碎点;

4、将枸杞用水冲洗干净,无需浸泡,捞起待用;

PS:枸杞不宜浸泡清洗,会流失营养;

枸杞煮后比较软,但如宝宝咀嚼能力弱,也可稍微切碎点;

5、将大米清洗干净,浸泡20分钟左右;

PS:有空可以浸泡一会,没空就直接煮也无防;

6、将大米、银耳、百合一起放入粥锅中,加入适量的清水;

PS:推荐5倍粥或6倍粥比例,即清水是大米的5~6倍,稠粥营养密度高一些;

7、中火煮沸后,转小火煮35分钟左右;

PS:高压锅一般20分钟;

粥很容易煮熟,但有些银耳比较难煮就多煮会,一定要把银耳煮烂;

8、银耳百合粥煮熟后,将洗好的枸杞放入锅里;

PS:枸杞中有些营养素不耐高温,不宜久煮;

建议最后放下去小煮一会即可;

9、最后一边不停搅拌一边用小火继续熬一会,这样能熬出真正的稠粥;

PS:不停搅拌可增加粥的糊化和粘稠感,更易宝宝消化,口感也更好;

10、糯软甘香的银耳百合枸杞粥出炉了!

银耳百合枸杞粥

制作+配文:柳衣衣

摄影:7998

参考来源:《中国食物成分表》