平凡小鸡，却有千万滋味！
鸡肉可以这样做
葱油手撕鸡
葱油手撕鸡的做法
1.先将鸡肉焯水。
2.锅里放入姜片、洋葱和小葱，再放入焯过水的鸡肉，大火煮开，中火煮40分钟。
3.煮好的鸡肉放入冰水中。
4.凉透后用手撕成条状。
5.小葱和洋葱切碎。
6.和调味一起拌匀。
7.花生油烧热，浇在调味上，搅匀即可，最后将葱油汁淋在鸡肉上，美味即成。
小技巧
原料：鸡腿 鸡翅
配料：小葱 洋葱 姜片
调味：小葱30克 洋葱20克 盐6克 鸡精4克 白胡椒粉2克 糖2克 料酒10克 花生油40克
1、鸡肉没有具体称量，用了两个鸡全腿和两个鸡全翅，你当然也可以用鸡身上其它的部位。
2、我今天用的是土鸡，所以煮的时间上稍长一点，因为前面焯过水，所以煮鸡的鸡汤非常清澈，味道也很好。
3、上面原料辅料里的量，是最后用来拌鸡肉的，煮鸡肉时加的小葱、洋葱和姜片是额外的，这个量随自己的习惯放一些就可以了。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法
1.主要材料备齐；三黄鸡，土豆，洋葱，青椒，面条，大葱，姜，大蒜
2.葱姜切片，大蒜切段，洋葱、土豆、青椒切块备用；
3.三黄鸡去头去脚斩件备用；
4.炒锅入油烧热，加适量白糖翻搅至白糖融化；
5.接着倒入鸡块翻炒上色，放入姜蒜、少许醋炒匀，接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀；
6.倒入热水没过食材；
7.大火煮开后，放入土豆转小火焖煮20分钟；
8.待土豆焖熟后，加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段；
9.待所有材料翻炒均匀后，再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了；
10.吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面；
11.鸡肉盛在上面，新疆大盘鸡就完成了。
盐焗翅包饭
盐焗翅包饭的做法
1.鸡翅洗净
2.把小腿和翅中的骨头用剪刀慢慢剪开取出
3.加入盐焗鸡粉抓匀腌制过夜或2小时以上
4.准备好食材，胡萝卜切碎
5.热锅，放入少量油，放入青豆玉米翻炒半分钟后加入胡萝卜翻炒至表皮色变浅，捞出备用
6.就着油锅，倒入米饭，用铲子翻炒散开，直到米饭变得有些干黄，倒入酱油和盐翻炒
7.把刚炒好的青豆玉米等加入，倒入切碎的优鲜沛蔓越莓干
8.翻炒半分钟即可
9.把炒好的米饭塞入鸡翅内，不要塞得太满哦
10.大约15分钟左右翻面烤至结束即可出炉
烤鸡肉沙拉
烤鸡肉沙拉的做法
1.备好材料，鸡腿，青瓜，胡萝卜，洋葱
2.把鸡腿去骨去皮
3.鸡腿肉加红烧汁、蒜末、胡椒粉、盐拌匀腌制半个小时
4.烤盘里加少量橄榄油，放入鸡腿肉略煎一下，蜂蜜加点儿水刷在上面
5.洒上少量胡椒综合调味料
6.烤箱选择烤肉键预热上下火200度，放入鸡腿烤时间25分钟
7.烤鸡肉的同时，胡萝卜、青瓜、洋葱切丝，香菜切段
8.把糖醋汁加点儿水烧开关火，加入橄榄油、挤上柠檬汁拌匀
9.倒入蔬菜丝中拌均匀
10.烤好的鸡肉切开摆放沙拉上
11.再挤上点柠檬汁就可以了
香草烤鸡
香草烤鸡的做法
1.鸡半只，洗净，放在一个保鲜盒里，用刀子扎几个孔，加适量烤肉酱和黄酒，充分按摩。烤肉酱是粉末状，本来要用水稀释，我用了酒。放保鲜袋更容易按摩，还不会弄脏手。
2.再加少许盐，酱油和姜末继续按摩，盖上保鲜盒盖，放冰箱腌制三小时以上，我腌制了一个晚上，充分入味了
3.烤盘内铺上土豆片，放上土鸡，先肚子朝上，用剩余的腌制汁再刷一遍鸡和土豆，撒上适量香草粉，没有可不加，这个可以增香。我这个烤盘不沾效果很好，其实发现可以完全不垫锡纸，有油脂沾上，湿布一擦就没有了。
4.烤箱210度先烤15分钟，取出，翻面，再刷一遍腌制汁，继续烤20分钟。成品出炉
