立秋节气一过，虽天气仍处于“三伏”天气，但气温在一早一晚，也终于有了转凉的迹象。同时，入秋以来的几天里，不断有雨水降下，正所谓“一场秋雨一场寒”，想必天气的最终转凉也已不远。在中医上讲，秋季是人们容易虚火上延并出现“秋燥”的症状。而要防秋燥，则需以滋阴润肺为基本原则，并且，在饮食上应坚持食用一些润肺的食物，同时少吃刺激性食物。那么，秋季润肺，究竟应选择什么样的食物呢？
银耳
银耳性平、味甘，是秋季润肺的佳品，既有补脾开胃的成效，又能滋阴润肺。同时，银耳含有碳水化合物、粗纤维、精氨酸、赖氨酸等营养成分，营养价值也较高。另外，银耳还含有自然动物性胶质，是非常好的润肤食品。
做法：莲子去芯，银耳泡发撕成小片，放入锅中同煮60分钟左右，再放入适量冰糖即可。
雪梨
据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”雪梨性寒、味甘，含柠檬酸，维生素C、B1、B2，苹果酸等。具有润肺清燥、止咳化痰的功效，成人每天吃1-2个最为适宜。
做法：用温水把菊花稍微泡开，雪梨去皮去核后切成块状。两者一起放入锅中煮沸，然后放入冰糖再煮2分钟即可。
百合
百合性平、味甘，有润肺、养肺、止咳等作用，另外，百合除了含有碳水化合物、卵白质、钙、磷、铁等营养成分外，还含有秋水仙碱等多种生物碱，具有养心安神、润肺止咳的成效，对人体十分有益。
做法：将60~100克百合与适量糯米、红糖同煮成粥。
白萝卜
萝卜中含有葡萄糖、果糖、维生素C、芥子油、木质素等成分，生、熟食都可以。而其中所含的芥子油、淀粉酶和粗纤维，还具有促进消化，加强食欲和止咳化痰的作用。
做法：将白萝卜去皮，加少量水榨成汁。需要注意的是，此法对胃的刺激也较强，故脾胃虚弱者不宜食用。
