学会这些简单美味的薄饼做法,再也不用为早餐发愁啦

葱香鸡蛋薄饼

葱末20g / 面粉200g / 鸡蛋两个

盐10g / 水250g / 油10g

1.将所有原料全部放在一个大的容器里搅拌成糊,面糊不宜太稠,也不要太稀

2.取两小勺子倒入电饼铛里用铲子摊平烙熟即可

南瓜豆渣薄饼

南瓜50-100g / 面粉1碗

豆渣小半碗 / 葱花少许 / 油少许

1.南瓜蒸熟后压成泥,和豆渣、面粉、葱花放一大碗里,加少许盐搅拌均匀后,和成光滑软硬适中的面团(因为南瓜和豆渣都含有水分,所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例)

2.和好的面团醒30分钟,然后分成若干等分

3.案板上洒些干面粉,取一小份面团用掌心压扁后,用面棍擀薄,比饺子稍厚些

4.锅烧热后,放少许油,然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起,翻面煎至金黄就可以铲起

油薄饼

面粉 / 食用油 / 食盐

1.用热水和面,稍加少许凉水,揉成团以后涂上油,用保鲜膜盖上,醒一晚

2.第二天将面团擀开,涂上油,撒上适量的盐,将面片卷上,分成三个剂子

3.取一个剂子,擀成薄片儿,放入六成热的油锅中,两面煎黄,待饼鼓起来就熟了

印度甜薄饼

面粉250g / 盐2g / 水150ml

细白糖粉50g / 菜籽油15ml

1.在一个盆里,放入面粉,盐和水一起搅拌,直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上,揉一会。然后将面团分成小团,约高尔夫球大小,用湿布或保鲜膜盖上

2.取一小面团,用擀面棍擀得非常薄,但不要擀破。均匀撒上细糖粉,折叠成小方块后再用擀面棍擀,直到非常薄

3.取一平底煎锅置于中火上,刷薄油,把擀好的薄饼放入,每面煎30秒到1分钟,直到呈金黄色

萝卜丝早餐饼

面粉300g / 鸡蛋2个 / 白萝卜300g

油 / 盐 / 洋葱 / 红椒 / 胡椒粉

1.萝卜擦成丝,火腿肠和洋葱切丁

2.加入红椒丁拌匀

3.加入面粉、鸡蛋、精盐

4.加入胡椒粉和适量清水拌匀

5.电饼铛加热,一勺一个,把饼糊舀进去烙熟

玉米薄饼

玉米粉1杯 / 鸡蛋2只 / 白糖1.25小匙 / 牛奶160ml

1.鸡蛋打散,加白糖搅匀,与玉米粉混合拌开,加牛奶调成稀糊

2.平锅烧热,改中火,滴几滴油用锅铲划开,舀一大勺玉米糊倒入平锅中心,轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼,两面烙熟即可

土豆薄饼

土豆 / 面粉 / 水 / 葱 / 糖 / 盐 / 鸡精

1.土豆去皮洗净,在水里浸半小时,然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥

2.面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊,和土豆泥拌在一起

3.平底锅刷一层油,舀一大勺面糊,等到下面凝固了就用铲子翻面,一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可

葱油饼

面粉150g / 葱花 / 鸡粉 / 盐 / 芝麻

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.