香菜是小编比较喜欢的食品之一，因为香菜本身有一种特别的香味，吃起来口感极佳。可是正因为香菜的特殊香味，引起很大一部分人的不适应，觉得香菜吃起怪怪的，我的同事中就有不喜欢吃香菜的人。可以说香菜对于一部分人来说十分喜爱，可是另外一些人十分不喜欢。
但是我要和大家说的是香菜是一种的营养价值相当丰富的蔬菜，如果你不吃香菜的话，很可能失去一个均衡自己营养的机会。因为香菜的嫩茎和鲜叶有种一种特殊的香味，可以促进人体的杂质排除。香菜最广泛的是用作菜肴的点缀和提味，对饮食的营养均衡有极大的作用。
《本草纲目》是大家都熟悉的一部中国古代医药大成的书，作者李时珍对于香菜有很高的评价。香菜也被李时珍列入菜部，可作菜食，由此可见香菜是蔬菜做被李时珍看中的食品，那么营养价值自然得到我们老祖先的肯定，从这一点来说香菜在中国可谓历史悠久。
香菜是一种内部含有许多挥发油的植物，有一种特殊的香气，这种想起就是挥发油散发出来的味道，对于做饭菜的人来说香菜真是必不可少。因为香菜可以祛除肉类的腥膻味，如果做带肉的菜肴，那么你要是在其中加些香菜的话，绝对能够起到祛腥膻和增味道的独特功效。
香菜做菜功效只占到香菜好处的百分之一罢了，其实香菜能够有更多的作用。目前香菜中人们会提取其液体，这对于发汗清热透疹有意想不到的作用，再加上香菜本身的特殊香味能刺激汗腺分泌，对于促使机体发汗的效果会更好，而且不会有任何副作用。
香菜辛香升散，对于人的胃口有很大的好处，可以使人开胃，促进胃口的消化功能加强。其实原理很简单，香菜中的特殊香味能起到促进胃肠蠕动的效果，具有开胃醒脾的作用。当人出现胃口不适的时候，适量的吃一些香菜立即会觉得胃口舒服不少。
我们还要注意香菜营养价值很丰富，香菜本身含有很多的对人体有益的物质，最值得注意的是香菜内含有维生素c和胡萝卜素以及维生素b1、b2等，这些营养成分，可以帮助人体均衡自身的营养，有效的补充人体需要的多样元素，最大的特点是营养容易吸收。
一般人食用香菜，只要达到每次十克左右的话，那么香菜就能完全的满足人体对维生素c的需求量，大家要知道维生素C，一般很难通过食物满足，但是吃香菜的话就看解决这个问题。另外香菜内部所包含的胡萝卜素十分多，甚至要比西红柿和菜豆以及黄瓜都要多出很多。
香菜的作用有一种是女孩子最喜欢的，因为香菜可以缓解人体的疲劳，能够促进皮肤新陈代谢的循环，这样可以使女孩子的皮肤更加的细嫩，这是香菜最吸引女孩子的地方。小编相信大家看完我的文章，对于香菜的作用一定是赞不绝口，不过不要忘记，给小编点赞，同时几个关注哦！
