“味”才是文章（小说）的中心和主题。
什么是“味”？“味”是能使人在精神上、味觉上、心理上得到享受、得到快感、得到满足的一种东西。
那么，文章（小说）的“味”又是什么呢？因为是主题，我得分几个部分来说。
1、有盐有味
俗话说：有盐才有味。无盐就无味。当你吃到不可口、不好吃的饭菜时，你的第一感觉是什么？是不是无盐无味？无盐无味的饭菜真的不好吃。要把饭菜弄得好吃，首先别忘了放盐，然后才是其他调味品。
那么，小说的“盐”又是什么呢？
有句名言说：谚语是语言中的盐。
我加一句：幽默是文字中的调味品。
那么，什么又是谚语呢？
谚语是“典型的俗语”，《礼记。大学》陆氏释文：“谚，俗语也。”俗话说、常言道、歇后语（四川话称斩言子）、惯用语、俏皮话、箴言等，现在统称为俗语。
那么，俗语又是什么东西呢？
俗语是“约定俗成，广泛流行的定型的语句”。“流行于民间的通俗语句”。“通俗并广泛流行的定型的语句，简练而形象化”。
俗语作为语汇的一个组成部分是早已存在的。先秦典籍里就引用了不少俗语，只是那时还没有“俗语”这个名称，多叫作“谚”、“鄙语”、“野语”、“民语”等。即受到官方鄙视又离不开的、来自民间的（文学）语言。如：
《左传。隐公十一年》：“周谚有之曰：‘山有木，工则度之；宾有礼，主则择之。’”
秦以后，汉代文献里开始出现“俗语”的名称。唐宋以后，特别是明清白话小说里，俗语就更常见了，而且出现了比“俗语”更口语化的“俗话说”一词。
“俗语”必须具备三个S，就是：“短小”、“意味”、“风趣”；“俗语”还具有“群众性”、“鲜明的口语性和通俗性”、“具有相对的定型性”三大特点。是文人墨客、百姓大众所喜闻乐见的流行于民间的通俗语言，简练而形象化，是其他语言所不能替代的，是语言中的火花、是语言中的盐。
四大名著《三国演义》、《红楼梦》、《水浒传》、《西游记》及《金瓶梅词话》、《镜花缘》等明清白话小说里，俗语就更常见了。《三国演义》中不但俗语多，它的“关公走麦城”、“空城计”、“连环计”等等还成为后人使用频率挺高的俗语典故。
《红楼梦》中的俗语：明是一盆火，暗里一把刀；
纵有千年铁门槛，终须一个土馒头。
下面这两句：“聪明反被聪明误”、“假作真时真亦假”，称得上是后人使用频率最高的俗语。
《西游记》六十一回：“这正是俗语云：大海里翻了豆腐船——汤里来，水里去。”
《水浒传》二十四回：“自古道：‘骏马却驮痴汉走，美妻常伴拙夫眠’。”
《镜花缘》五十回：“俗语说：千里送鹅毛——礼轻人意重。”
《金瓶梅词话》三十四回有个歇后语，叫做“鬼酉上车儿——推丑”。这是一个双关语，“鬼”“酉”和起来是个繁体“丑”字，谐“丑”，“推”谐“忒”，“推丑”就是“忒丑”，是太丑、特别丑的意思。是不是既形象又忒有意思。
《金瓶梅词话》八十八回有王婆赚潘金莲来家，把西门庆吹得来天上有地下无的。潘金莲赞扬了王婆一句话：“倒底是媒人嘴，一尺水十丈波的。”形容王婆说的话添油加醋、渲染夸大，把豆腐渣夸成了一朵花。
在明清白话小说里，俗语可说是比比皆是。
