维C泡腾片能长期当饮料喝吗?

不少人喜欢在工作或学习时,放一片维C泡腾片到水里,泡成一杯符合自己口味的果汁,同时享受呲呲作响的美妙气泡上下翻腾的乐趣,因为方便和有趣,维C泡腾片受到不少年轻人、小孩子的喜爱。但究竟能否长期当饮料喝呢?

维C泡腾片是什么?

很多人都知道维C泡腾片能补充维生素C,它一般含有维生素C、柠檬酸、碳酸氢钠、乳糖、山梨糖醇、香精、香料、色素及各种水果果粉等。既有药品、保健品,也有食品(一般是固体饮料),规格含量也不大一样。

为什么会起泡泡?

维C泡腾片放到水里后,迅速崩解,里面的柠檬酸和碳酸氢钠发生反应,产生二氧化碳,没法溶解到水里的二氧化碳就会跑出来,形成很多的气泡。很多小孩子喜欢维C泡腾片,正是因为它好玩。

维C泡腾片有什么功效?

维生素C有促进胶原蛋白、神经递质、抗体、四氢叶酸等的形成,促进铁的吸收,维C泡腾片能长期吃吗?

首先,要考虑泡腾片维生素C的含量问题,有些作为药品的维C泡腾片,每片中维生素C含量达到1克,每天吃1片就相当于普通成年人推荐摄入量(1天100毫克)的10倍,相当于可耐受最高摄入量(一天2克)的一半。

接下来涉及维生素C摄入过量的问题。跟大多数维生素相比,维生素C的毒性很低,很少引起明显的毒性反应。维生素C过量的副作用主要有这几方面:

1.维生素C过量最值得关注的副作用是促进肾草酸结石的形成,因为草酸盐是维生素C的代谢产物,而且通过肾排泄,研究表明,大量摄入维生素C的人发生草酸尿和肾结石的危险增加;

2.一次口服几克维生素C可能会发生腹泻和腹胀;

3.当摄入量大于250毫克时,粪便潜血检查可出现阳性结果;

4.摄入大剂量维生素C还会促使有铁负荷过度者发生铁过度吸收;

5.服用量在1克以上时会发生一过性的高尿酸尿症;

6.长期大剂量摄入还可能造成对大剂量维生素C产生依赖性。

然而,也有研究显示,很多人长期每天吃1克或更多的维生素C,却没有出现中毒症状。因此短期摄入大剂量维生素C被认为是相对无害,但持续大剂量的危险性还不完全清楚。

当然,大剂量吃维生素C时一部分不会被吸收而排出去。实验显示,每天摄入30-60毫克时,吸收率可达100%,摄入量为90毫克时,吸收率为80%左右,摄入量为1.5克、3克、和12克时,吸收率分别降到49%、36%和16%。

另外,维C泡腾片一般含有香精、香料、色素等多种食品添加剂,尽管按国家规定限量使用对人体没有明显害处,但长期摄入是否会对健康产生不利影响,也是值得考虑的问题。

而且,有些维C泡腾片添加比较多的糖,长期吃对健康不利;也有相关研究显示酸性的维C泡腾片对牙齿不利。

所以,一般不建议长期吃维C泡腾片,或习惯性拿它当饮料喝。普通正常人在烹调得当的情况下,每天适量吃蔬菜水果,基本可以满足每天维生素C的需要,而且,吃新鲜蔬菜水果还能得到其他维生素、矿物质、膳食纤维及有益的植物化学物质等。

小贴士:

1.购买时要挑选标签标注齐全(如果属于固体饮料,有生产许可证号和执行标准)和尽量近期生产的维C泡腾片;

2.买的时候还要看清每片中维生素C的含量,如果不是特殊情况,一般建议选择食品或保健品,而不是剂量比较高的药品;

3.看清配料表是否添加太多糖、香精等,如果是,小孩子不宜吃太多;

4.不用开水泡,用冷水或温水泡即可;

5.不要直接放到口里含或吞下去,它产生的二氧化碳会让人不舒服;

6.泡的时候不要在杯子上盖盖子,防止产生的气体使气压增大,打开时造成伤害;

7.用完盖好盖子,放在阴凉干燥的地方。

参考资料:

1.中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量速查手册(2013版).中国标准出版社.

2.李勇.营养与食品卫生学.北京大学医学出版社.

3.葛可佑.中国营养科学全书上册.人民卫生出版社.

4.童继军.泡腾制剂的研究进展.

5.周华杨,覃志高.温度对维生素C泡腾片崩解时限的影响.药品鉴定.2010.