喝完牛奶后,肚胀腹泻是咋回事儿?

                                         喝完牛奶后,肚胀腹泻是咋回事儿?

                                           国家一级公共营养师  李晓丽


牛奶,是我们日常生活当中常见的一种乳制品。它营养丰富,营养价值高。牛奶中含钙、磷、优质蛋白、脂肪、VA、VD、乳糖等人体所需要的营养物质。

其中,每100ml牛奶中,含钙100mg,含钙量高,人体易吸收,因此常喝牛奶,可以很好的补充身体所缺失的钙质,对于预防骨质疏松十分重要。

但是,有的人喝完牛奶后,会出现腹胀腹泻或者是腹痛等不适症状,而不喝就不会出现这种不舒服的感觉,这到底是怎么回事儿呢?

原来,牛奶中含有一种乳糖,当人喝了以后,如果人体对这种乳糖,缺乏分解和吸收的能力时,就会出现这种不适症状,它也叫乳糖不耐受。


所谓乳糖不耐受,就是人体耐受不了乳糖。

我们喝下去的普通牛奶,其中含有大约4.5%的乳糖,而乳糖属于一种大分子双糖,它需要在乳糖酶的作用下,分解成小分子葡糖糖和半乳糖的单糖,才能被人体吸收。

但当人体的肠道内,缺乏这种乳糖酶的时候,牛奶里所含的乳糖,人体吸收不了,就会被大肠中被微生物所利用,经过发酵,产生一些气体,从而出现腹胀的现象。

乳糖增加了大肠的渗透压,使大肠吸水,从而增加了粪便的含水量,导致腹泻腹痛。

一般人刚出生的时候,肠道内都有一定量的乳糖酶,很少出现乳糖不耐受情况,比如,母乳中的乳糖比牛奶还高,但是吃母乳的宝宝都能够消化;因此,乳糖不耐受的情况不容易发生在婴幼儿身上。


但是当断奶以后,随着年龄的增大,加上没有保留饮用奶制品的习惯,肠道内的乳糖酶就会逐渐减少,并失去活性,那身体摄取了乳糖以后,就没法消化。

还一种情况,就是与人种也有关。一般亚洲黄种人90%以上的人,都有乳糖酶缺乏症,而欧洲的白种人才占到5-30%。

同样是中国人,游牧民族,比如蒙古族,他们乳糖酶缺乏症就比较少见,很少发生乳糖不耐受情况,这和他们的生活习惯,经常喝奶有很大的关系。

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