为了吃的健康，要不要给买回家的鸡蛋“洗个澡”？

   鸡蛋毫无疑问是绝大多数人早餐里的必备品。鸡蛋的营养，首先就是它富含丰富的优质蛋白，且消化吸收率高。蛋白含有人所需的各种氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

其次就是鸡蛋中维生素 A、D 等含量很丰富，蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂和胆固醇等对神经系统和身体发育大有好处的营养素。蛋黄中卵磷脂可促进肝细胞再生，并提高人体血浆蛋白量，增强身体免疫力，就要经常吃鸡蛋了。

我们买回来的鸡蛋，存放在冰箱中较为妥当。有时候会遇到几个外表不太干净的，这样的鸡蛋需要先冲洗一下吗？鸡蛋千万不要用水洗，因为鲜蛋蛋壳上有一层似霜样的保护膜，可防止细菌入侵。洗了保质期就会很短，煮蛋壳上有污渍时，可用布轻轻抹去。大家只需要在吃鸡蛋之前，清洗一下就可以了。