三文鱼海鲜做法, 做给身边最爱的吃宝宝吧,

在海鱼中,三文鱼是非常值得推荐的降脂食物,是海鱼中降脂功效的佼佼者。

三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外,还含有多种维生素及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质,尤其是含有丰富的不饱和脂肪酸,能降低血液中的甘油三酯水平,升高高密度脂蛋白胆固醇,增强血管弹性。三文鱼还含有一种叫作虾青素的物质,这是一种非常强力的抗氧化剂。它所含的脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质,有增强脑功能、防止阿尔茨海默病和预防视力减退的功效,对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。

作为世界名贵鱼类之一,三文鱼鳞小刺少,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,深受人们喜爱。虽然三文鱼刺身味道鲜美,为了避免受到寄生虫的危害,建议大家吃熟三文鱼,尤其是给孩子吃的时候:

蒜香三文鱼

材料:三文鱼200克,西芹50克,精盐少许,干淀粉、生抽、白糖、胡椒粉、橄榄油、大蒜、黑胡椒粒各适量。

做法:三文鱼先用少许精盐、胡椒粉腌约20分钟待用。大蒜切末。在鱼身涂一层薄薄的干淀粉,锅放火上,烧热以后倒入少许橄榄油,将腌好的三文鱼放入。煎香一面,翻转再煎另外一面,两面都煎好之后放入一大匙蒜蓉,调入生抽、白糖、胡椒粉及少许清水,将切碎的西芹、黑胡椒粒加入即可。

温馨提醒:三文鱼的颜色和营养价值成正比,颜色越深,价值越高。

柠香三文鱼材料:三文鱼1块,柠檬30克,橄榄油、精盐、黑胡椒粒各适量。做法:三文鱼洗净,切大块,或切成大片,放入盘中,加精盐、黑胡椒粒、柠檬汁腌制15分钟。平底锅内倒入适量橄榄油,放入三文鱼中小火煎熟即可。温馨提醒:三文鱼不需要过度加工,中小火煎至表面金黄就可以了。