它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。很多人喜欢吃火腿肠，直接生吃，烤着吃，炸着吃，炒着吃，各式各样都有，下面这道做出来绝对是你满意的味道，家常做法简单易学，小孩子见了不直流口水才怪。
备料：玉米火腿肠、脆椒、蒜苔、干辣椒、花椒、葱末
第一步、火腿肠去掉外包装，然后一边斜刀切，不要切断而且只要切一面。第二步、锅中下入油烧至五成热，把火腿肠下入锅中炸，炸至卷起捞出控油
第三步、把锅中的油倒掉留少量油，再往锅中下入葱末、花椒爆香
第四步、再往锅中下入干辣椒、脆椒、蒜苔炒香
第五步、把炸好的火腿肠下入锅中，加入盐、鸡精、胡椒粉、辣椒面翻炒入均匀就可以出锅了
最后加盐的时候要少加点，如果加太多有可能会咸，自己要控制好盐味，味道是很不错的，有兴趣的朋友可以试试。火腿肠营养分析： 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。大多数消费者对西式高温、低温肉制品已基本接受，而对传统中式肉制品则有明显的口味偏好；在火腿制品的购买决策过程中，大部分购买决策是由家庭主妇决定的，而食用者则多为儿童和孩子。
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