香橙含有丰富的维生素C、维生素A、柠檬酸、酒石酸等,对解除疲劳、增进食欲有良效,也可用于消化不良、失眠、畏寒、皮肤粗糙等症的治疗。与其他柑橘类水果相同,香橙的果皮含有橘皮甙,有预防高血压的作用。
原料:香橙250克,砂糖200克,白酒1800毫升
制作方法
①香橙选取新鲜的,充分水洗后,用干布拭净水分。
②香橙带皮切成4块,放人容器中,加入砂糖和白酒,密封后置于阴凉处保存。
③2个月后将香橙取出,将汁液挤回酒中,渣滓扔掉。
香橙酒芳香爽口,直接饮用或者对水饮用皆可,亦可与任何种类的果酒和药酒调制鸡尾酒,喝碳酸饮料或烹调时滴人几滴,可提升口味。适用量为每日30~40毫升,分数次饮用。
香橙属于橘科常绿低木,因其具有耐寒性,各地都有栽培。
香橙酸味重,不适合生食。但香橙皮具有独特的香味,因而被广为利用。只要放人一点切成薄片的香橙皮,原本普普通通的汤或饭菜就会变成美味佳肴。
香橙初秋开始上市,在其大量上市时泡制果酒,整整一年里您都可以享用到它那清爽的芳香。