大家都知道吸烟危害健康，因为香烟中含有多种化学物质，单有害物质就包括50多种致癌物。这些物质，存在于口腔内、鼻腔里、和肺，吸烟已公认是导致肺癌的最重要因素之一。殊不知，我们每天的厨房里，有比吸烟危害还大的健康杀手。这危害主要会发生在女性身上，因为大多数家庭都是女性负责做饭。
很多人又都习惯油冒烟时，才开始炒菜，觉得这种做出来的菜才香。烹调时食用油温度过高会产生苯并芘，苯并芘不仅会通过消化道进入人体，更通过空气直接进入人的肺部。无疑会增加患肺癌的可能性。
所以不管你多忙，一定不要忘记炒菜时开油烟机，帮助在烹饪的时候能够吸走油烟，减少油烟对人身体的危害，市场上吸油烟机种类繁多，很多人不知道怎么选择。油烟机的风量不是越大越好！因为过大的排风量会带走过多的热量，影响烧菜的火候，也会产生过大的噪音。而且现在越来越多的人住在高层，楼层越高，楼层外面风也就越大，吸油烟机往外排放油烟的压力也大。另外在选择时，也要考虑清洗问题，研究表明，家庭厨房油烟机中冷凝物的样品中有74种化合物，其中有些化合物具有致癌作用。
