1、煮牛奶不宜加糖------有人认为，在煮牛奶时就把糖加进去能使糖尽快溶化，但营养学家认为，这是—种不科学的做法。因为，牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成果糖基赖氨酸，这种物质不能被人体消化吸收，还破坏了牛奶中蛋白质的营养价值，更主要的是对人的健康还有一定的损害。
2、饮牛奶不宜饮酒------因为，奶味甘性微寒，能补虚润肠清热解毒；白酒甘辛大热，能散冷气，通血脉。两者性味功能皆相反，所以，中医主张两者不能同食。
3、不宜用牛奶冲鸡蛋------由于牛奶的温度不够高，鸡蛋不一定能熟透，而鸡蛋可能带有致病的沙门菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅凭借牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后有可能引起疾病。
4、牛奶不宜与西药同服------因为，牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。
5、贮存牛奶时要避光------牛奶在强光照射下l分钟，所含的维生素B6全部消失，维生素C也损失大半，从而降低牛奶的营养价值。牛奶贮存不当，损失营养成分，甚至产生细菌，应引起注意。
