1、防癌、抑制肿瘤：白花椰中含有萝卜硫素，在医学实验中发现萝卜硫素能抑制肺癌细胞，也有助于杀死与抑制摄护腺癌细胞，还能减少乳癌、直肠癌、胃癌的发病机率。
2、预防类风湿性关节炎：食用大量白花椰，罹患类风湿性关节炎的机率相对较低。
3、有助孩童的成长发育：儿童常吃花椰菜，不仅有良好的抵抗力，还可促进生长、骨骼及牙齿发育、提高记忆力，有助于视力保健。
4、预防、治疗鼻窦炎：绿花椰有丰富的维生素C，与莓果类与柑橘类一起食用，对鼻窦炎症状有其疗效。
5、预防生理期并发的疼痛：含钙丰富的绿花椰，对于生理周期所产生的头痛与经痛能有效预防。
6、治疗癌症：绿花椰内含萝卜硫素硫配糖体，能预防乳癌与摄护腺癌，抑制乳癌与摄护腺癌细胞增生。
7、预防胃溃疡：萝卜硫素能抑制幽门螺旋杆菌生长，有效预防胃溃疡。
8、食用白花椰可以调养身体，孕妇或工作精神压力大的人可以常吃。
