广西第一美味小吃柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉有着酸、辣、鲜、香、爽、烫
的独特风味，深受大众喜爱
螺蛳粉软滑爽嫩的米粉，加几勺
酸豆角、酸笋、木耳、花生
油炸腐竹、油麦菜等配料
浇上浓郁适度的螺蛳汤
简直是人间美味！
螺蛳粉的精髓——螺蛳汤
螺蛳粉的味美因为它有着独特的汤料
使用传统工艺熬制浓汤
猪筒骨，柳州螺蛳打底，辅以20多种香辛料
大火熬制，小火慢熬收汁
做成奇特鲜美滋味的螺蛳汤
便是螺蛳粉的精髓。
螺蛳粉的灵魂配料--酸笋
螺蛳粉中的臭味
来自她最重要的食材之一就是酸笋
被称为螺蛳粉里的“灵魂配料”
曾被《舌尖上的中国》报导
酸笋泡得越久，味道越正
闻起来“臭”，吃起来超好吃
“螺蛳情结”和“米粉情结”
柳州人自古有浓厚的
“螺蛳情结”和“米粉情结”
于是精明的夜市店主想到一种绝妙的办法
把螺蛳和米粉作为食材一起煮
顾客越吃越觉得美味
螺蛳粉逐步成为柳州
甚至广西的地标性食品
经典搭配 经典味道
螺蛳粉好不好吃，主要是看配料的选择
我们坚持传统工艺，选用新鲜螺蛳
搭配优质酸笋、腐竹、花生米
酸豆角、萝卜干等配料
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