想喝莲子猪肚汤，怎么做好吃呢？

所需食材

猪肚(1个)、去芯莲子(少许)、龙骨(少许)、姜(少许)

烹饪方法

1

猪肚、龙骨洗净；

2

锅中烧开水，下猪肚和龙骨焯水；

3

焯过水后，将猪肚和龙骨再次清洗干净；

4

猪肚切粗丝、姜切片，莲子泡水备用；

5

猪肚和姜放锅中，加足量的水；

6

大火烧开，打去浮沫；

7

转小火炖1小时；

8

1小时后，加入莲子继续炖1小时；

9

炖好后，调入盐和少许鸡精即可。

烹饪技巧

1. 猪肚一定要反复洗干净，可用面粉和醋一起洗，也可用盐或食用油洗；

2. 开火炖前，要一次性加足水炖。