在人们通常的认识里，与西欧的封建骑士相比，土耳其新军的盔甲十分简陋，甚至没有盔甲。事实上，早期的一些土耳其新军士兵同样全身披甲，在新军的攻城部队中，对盔甲的重视持续了几个世纪。不过，与西方的同行相比，土耳其新军的装甲多数为“原始”的链甲而非全身板甲。这倒并非帝国的财力或技术不足以引进西方的一流板甲，而是基于传统：土耳其军队发源于安纳托利亚，该地相对炎热的气候不适合过于笨重密闭的全身板甲（甚至医院骑士团到了东方以后也开始逐步改用伊斯兰式较轻型的盔甲）；另外，土耳其新军的作战强调机动灵活，而西方骑士15世纪的全套装备竟重达125公斤，单单盔甲的重量就超过70磅，这显然是新军无法接受的。
换言之，新军将士宁可牺牲一部分防护力，也要保证自己的机动性，这一思路与中世纪末的西方骑士显然存在巨大区别，两种不同的建军思路在后来的交锋中也得到了验证（1396年尼科波利斯战役）。过去土耳其步兵还有一个习惯，他们有时候会在链甲外面穿上棉布长袍，这样看上去便似乎是毫无甲胄的了，但这只是一种错觉。不过平心而论，新军的盔甲在防护力上确实逊色于15-16世纪西方制作精良的板甲（16世纪以后很多新军士兵甚至不再披甲了，当然这也与火器的流行有一定关系），也不如自己的骑兵兄弟部队（如卡皮库鲁骑兵）。在和平时期土耳其新军们通常是不佩戴武器的，他们的刀枪剑戟平日都储存在军械所，并得到良好保养。在开战前，他们才会前去自行挑选趁手的使用。
▲16世纪的土耳其弯刀，现藏于美国大都会博物馆
▲19世纪的波斯弯刀（shamshir）
最初的时候，土耳其步兵最常见的武器是弓和短矛，只有少数人配备了刀剑，这也与其游牧特征吻合。土耳其人大多数的剑和匕首都是伊斯兰传统形制，不过随着帝国的扩张，这些武器也开始受到了拜占庭以及巴尔干基督徒的影响。土耳其的刀剑制造业高度发达，出现了一批大师级的匠人，例如锡南(Ustad Sinan,Ustad即“大师”之意)、穆罕默德?桑库(Mehmet Sunqur)、奥格鲁(Aga Oglu)、海鲁尔丁?伊本?哈桑(Hayruldin ibn Hasan)、哈西?阿里?桑库(Hasi AliSunqur)等，他们制作的刀剑在整个穆斯林世界都享有极高的声誉，甚至被当做艺术品收藏。
▲苏莱曼大帝时期的一对土耳其短弯刀（yatagan），16世纪初，现藏于大都会博物馆
▲一把18世纪银质土耳其匕首
我们最熟悉也是最常见奥斯曼军刀首推“土耳其弯刀”（Kilij），此外还有波斯弯刀（shamshir），与前者相比，它刀刃更细长，刀身弧度也更明显。土耳其短弯刀（yatagan）也被普遍装备，它颇具突厥特色，剑身呈很少见的反弧形，单边开刃，而且没有护手，长度在土耳其弯刀与匕首之间。新军士兵一般也会身揣匕首，以备格斗之用。除了刀剑，各式各样的钉头锤和战斧也很流行，它们尤其是对一些重甲的敌人极具威力。新军士兵也经常使用各种长兵器。其中包括harba（类似于西方的guisarme，一种倒钩戟）、长柄刀（glaive）、斧枪（halberd，类似于欧洲著名的瑞士长戟）等。其中有些明显受到了威尼斯与热那亚的影响，而受俄罗斯影响的长柄月刃斧（bardiche），看上去则和古代中国及中亚的某些武器高度相似。
▲17世纪土耳其战锤
▲17世纪的土耳其复合弓
早期土耳其新军部队成员大多为弓箭手，弓术是他们最重要的技艺之一，虽然随着时间推移火枪的发展有些让弓箭相形见绌，但土耳其弓一直作为崇高的礼仪武器在新军中顽强生存着。和西方人不同，奥斯曼人对十字弓不太偏爱，尽管与他们交战的拜占庭人和意大利人经常使用这种武器，可能是因为与土耳其复合弓相比，弩的射速过于缓慢。土耳其人很早就接触到了火器，但作为苏丹禁卫军的新军士兵一向以其整洁威严的仪表而自豪，因此对“肮脏”的枪械颇为不屑（因为开火时可能会弄脏他们的制服和胡须），但在1440-1443年在与匈牙利的鏖战中他们充分见识了火枪的威力，土耳其新军并非食古不化的顽石，从此也逐渐开始接受了火绳枪，并很快就成为了令人生畏的射手。
新军士兵最早时将火枪称作tüfek，可能是来自中世纪波斯语“吹管”一词。虽然火枪并非奥斯曼人原创，但典型的奥斯曼火绳枪却比西方的那些同类身管更长，口径更大，因为更具威力。最重型的奥斯曼火枪来自北非的阿尔及尔，发射的子弹重达80克；而最轻的来自希腊，子弹仅重22克。一般认为真正的燧发枪是在17世纪早期由法国画家、发明家马兰·勒·博基尔（Marinle Bourgeoys，1550-1634）首创。但它在近东和中东沙漠尘烟滚滚的条件下一直都不十分可靠，因此奥斯曼步兵依然坚持使用相对简单耐用的火绳枪，尽管前者更加先进。直到后来经过改良更易于清洁的燧发枪自西班牙传入北非，它才慢慢在新军中得到普及。
▲18世纪的奥斯曼燧发手枪
传统上，新军士兵更偏爱长枪而非手铳，很多新军都是一流的狙击手，直到1645-69年通过反复拉锯战艰难征服了威尼斯统治的克里特岛后，土耳其新军才开始比较广泛地使用手枪。1770年，由于奥斯曼帝国的国势江河日下，锐意改革的穆斯塔法三世苏丹邀请一位匈牙利血统的法国人托特男爵来用西方的现代经验，改组奥斯曼军队。他曾试着传授土耳其新军使用刺刀。但是新军出人意料地极度排斥这种新式武器，因为他们发觉刺刀只有集体协作才能发挥最大效益，而这是强调个人战斗技能的新军士兵难以接受的。他们甚至嘲讽那些装备刺刀的新式兄弟部队为“机械的木偶”而非战士。此举也可以看出18世纪末的新军已经蜕化为何等迂腐守旧的势力了。
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